电烤箱的具体使用方法
电烤箱的具体使用方法
一、电烤箱怎么使用
（1）将调制好待烘烤的食品放人已用食油涂擦过的烤盘内；
（2）插上电源插头；
（3）将转换开关拧至满负荷档 ， 即上下加热同时通电 ， 并将调温器拧至所需的温度位置 。 经过一定时间 ， 指示灯熄灭 ， 表示烤箱已达到预热温度 。
（4）用柄叉将已放有待供烤食品的烤盘放进烤箱内 。
（5）需要自动定时控制时 ， 将定时器拧至预定的烘烤时间；若不需要自动定时控制 ， 则将定时器拧至“长接”的位置 。
（6）烘烤过程中应随时观察食品各部分受热是否均匀 ， 必要时用柄叉将烤盘调转方向 。
（7）当供烤到达预定时间内 ， 将转换开关、调温器转回“关”位置 ， 拔去电源插头 ， 取出食品 ， 待烤箱冷却后 ， 将炉腔 ， 沪门和附件擦抹千净 。
二、电烤箱使用要注意的几个地方
1、烤箱使用的时候一定要预热 。 预热是为了让食物在放进烤箱前 ， 烤箱就已经达到所需的温度 。 如果不经过预热 ， 直接把食物放进去烤焙 ， 此时加热管全力加热 ， 食物会面临受热不均、水分流失、表面容易烤焦等问题 ， 影响品质 。
预热的方法：比如烤饼干 ， 配方要求温度为190度 ， 在把饼干放进烤箱之前 ， 先将烤箱接通电源 ， 调到190度 ， 让烤箱空烧一会儿 ， 当烤箱内部达到190度以后再放入饼干进行烤焙 。
预热的时间：国内的烤箱一般都没有预热指示灯 。 因此需要注意观察加热管的情况 ， 当加热管由红色转为黑色的时候 ， 就表示预热好了 。 根据温度、烤箱大小不同 ， 预热的时间也不一样 ， 理论上说 ， 功率越大 ， 体积越小的烤箱预热越快 。 一般预热需要5-10分钟 。 预热的时间不要过长 ， 如果烤箱空烧时间过长 ， 不仅浪费能源 ， 也会缩短烤箱寿命 。
2、国内的家用烤箱目前基本上都不能实现上下管分别调节温度 。 在遇到要求上下管温度不一样的配方 ， 例如“烤箱中层 ， 上管180度 ， 下管200度” ， 我们可以取它的平均值 ， 即上下管190度加热 ， 并把烤盘放在靠下一层 。
3、家用烤箱的温度一般都不会太准 ， 而且一般也不太稳定 。 所以在根据配方进行烤焙的时候 ， 配方的温度不一定适合你的烤箱 。 这时就需要我们灵活的调整 。 如果你按照配方上的要求用200度烤15分钟 ， 发现饼干糊了 ， 你就该明白 ， 下次应该降低一些温度或缩短点时间了 。
4、烤箱是利用加热管加热的 。 所以在烤箱内部 ， 靠近加热管的地方与烤箱中心的温度差距非常大 。 如果烤箱的内部容积比较小 ， 食物在烤焙的时候很容易出现加热不均的现象——靠近内侧的可能快焦了 ， 靠近外侧的却还没有上色 ， 会不会让你感到很郁闷？
改善加热不均 ， 有几个方法 ， 比如在烤到中途的时候将烤盘取出 ， 换个方向再放回去 。 或者将烤盘里的食物换个位置 。 在上色过快的食物表面盖一层锡纸等等 。
【电烤箱的具体使用方法】烤箱越大 ， 加热不均匀的情况越轻 。 这也是不推荐买小烤箱的原因之一 。 市面上很多容量9L、10L的烤箱 ， 如果用来烤蛋糕或者面包 ， 很难烤出高品质的产品 ， 这类烤箱更适合来烤面包片或者鸡翅、各种肉类 。
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