霉鱼怎么炒
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用料:鱼、盐、高度白酒、辣椒粉 。
1、鱼在菜市场剖好去头晾干水分,切块 。
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2、用盐腌30分钟以上,然后倒高度白酒拌匀腌一会儿,另外用一个碗装辣椒粉,先不要装太多 。
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3、把腌好的鱼肉全沾满辣椒粉,放入干净的玻璃瓶中 。
![霉鱼怎么炒](http://img.yunnanlong.com/230422/044440J39-3.jpg)
4、鱼肉全部装好,倒入没过鱼肉的菜籽油 。
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【霉鱼怎么炒】5、放入冰箱冷藏室,一星期左右就可以煎熟吃 。
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6、中小火慢煎即可 。
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霉鱼怎么炒?将霉鱼淋上花生油,撒上葱花,入笼蒸熟后食用 。也可将霉鱼与冬笋、芹菜、茭白等一起炒着吃 。
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