白木耳要泡多久才能煮
1、冷水泡发白木耳 ， 因水温过低 ， 水能慢慢的渗透到白木耳中 ， 泡发3~4小时 ， 能最大程度将白木耳泡发 ， 且泡出的白木耳形状透明 ， 口感最佳 。
2、白木耳 ， 又名银耳 ， 质量上乘者称作雪耳 。它被人们誉为“菌中之冠” ， 既是名贵的营养滋补佳品 ， 又是扶正强壮之补药 。历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药” 。
白木耳要泡多久才能煮出来胶？12个小时以上 。白木耳泡发12小时以上再撕成小块煮 ， 会煮出胶 。
白木耳最多泡多久？1、冷水泡：3—4小时
用冷水泡发白木耳用的时间相对较长 ， 因为水温过低 ， 水只能慢慢的渗透到银耳当中 ， 但是这样的泡发方法能最大程度的泡发最为完整的木耳 ， 而且泡出来的木耳形状透明 ， 口感最好 。
泡发方法：把银耳的底部放入水中 ， 让其更充分的接触到水 ， 更快更好的泡发 ， 期间可以每隔1小时换一次水 ， 把残留的灰尘和其他杂质清除掉 。
2、热水泡：20分钟左右
如果用热水泡发白木耳 ， 其水温在60度以上的话 ， 通常只需20分钟即可将白木耳泡发 ， 因为热水更易被银耳吸收 ， 所以泡发时间也相对较短 。
白木耳可以泡多久？白木耳可以泡一夜 ， 但不宜过长时间浸泡 ， 因为长期浸泡不仅会使白木耳中的营养成分流失 ， 而且还会滋生一些病菌 ， 使白木耳的味道变差 。
银耳汤的做法需要泡多久最佳？一、银耳煮前需要泡发 ， 泡银耳一般要泡三四个小时 。泡银耳比较简单 ， 先把银耳放入凉水中浸泡三四小时 ， 然后摘净根部的杂质 ， 用清水洗几次 ， 烹制前用水泡发 ， 把银耳根朝上放 ， 使水完全浸泡银耳 ， 这样再静置大约半小时 。
泡银耳多数家庭采用热水泡发的方法 。因为热水泡发的速度快,可以很快地使用,这种方法被一些主妇所喜爱 。但其实这种热水发银耳的方法是不足取的 。它会影响银耳涨发的数量而且也会影响银耳的泡发质量使其口感粘软 。
银耳食前先用温水浸泡1小时左右,待其发透后,摘去底板及杂质,用手撕成小朵即可蒸、煮、炖等 。正确的泡发方法是,用凉水(冬季可用温水)泡发,泡发后应去掉未发开的特别是那些呈淡黄色的部分 。
二、银耳的适宜人群：
银耳是一种天然健康的食品,一般来说,银耳适合一般人食用 。但是,吃银耳也要有所注意,并不是任何一个人都可以食用银耳的 。
银耳尤其适合阴虚火旺、老年慢性支气管炎、肺原性心脏病、免疫力低下、体质虚弱、内火旺盛、虚痨、癌症、肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结患者食用 。
银耳还适宜高血压病、血管硬化、肺心病、咽喉干燥、声音嘶哑、眼底出血、慢性肾炎患者以及身体羸弱、营养不良、病后产后虚弱、老年人皮肤干燥引起的瘙痒者食用 。
扩展资料
1、先把银耳放入凉水中浸泡1到1.5小时（冬季可用温水） ， 然后整理洗净污物 。
2、个别银耳泡发后会变很多 ， 故请根据食量泡发 。
【白木耳要泡多久才能煮】3、银耳煮完后当天食用最好 ， 但所谓银耳汤过夜后其营养成分减少 ， 并产生有害成分亚硝酸盐的说法是谣传 ， 果壳网曾经做过专门的辟谣
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