步骤1
准备食材：笋干200克、小葱1根、干辣椒3个、大蒜3瓣、食盐1勺、生抽1勺、老抽1勺、白糖1勺、油适量 。
步骤2
笋干提前用清水泡发 。
步骤3
锅中倒水烧开 ， 把泡好的笋干放锅里 ， 煮20分钟 。
【红焖笋干的做法 红焖笋干怎么做】步骤4
将笋干捞出沥干水分 ， 切成小块 。
步骤5
小葱切段 ， 姜切丝 ， 蒜切末 ， 红干辣椒切成小段 。
步骤6
锅里面多放些油 ， 油热后 ， 放姜、蒜、干辣椒爆香 。
步骤7
放入笋干翻炒 ， 炒出香味后 ， 加入即将没过笋干的清水 。
步骤8
加糖、老抽、生抽和盐 ， 盖上盖子焖烧 。
步骤9
直到汤汁差不多收干后 ， 加入小葱段 ， 翻炒均匀即可出锅 。
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