竹荪怎么吃
![竹荪怎么吃,鲜竹荪、竹蛋怎么吃?](http://img.yunnanlong.com/230423/0124523b7-0.jpg)
1、竹荪提前用淡盐水浸泡约半小时,中途换几次水,用凉水就可以,不要用开水 。浸泡好的竹荪去掉竹衣,掐去底部的白圈,反复清洗干净 。
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2、母鸡半只,清洗干净,焯水备用,焯水的时候,将鸡块与姜片,凉水一同入锅,水烧开后就立即关火,捞出鸡块再次冲洗干净即可 。
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3、炒锅中加入适量的油烧热,然后放入鸡块,姜丝大火爆香 。
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4、将爆香后的鸡块换入炖锅中,加入适量的清水没过鸡块,大火烧开,水开后先用大火煮十分钟,然后转小火炖一小时 。
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5、玉米切成小段 。小火将鸡汤炖一小时后放入玉米,竹荪,继续小火再炖15分钟 。
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6、最后撒入适量的盐调味,加入枸杞翻匀即可 。
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鲜竹荪、竹蛋怎么吃?食材:新鲜竹荪蛋、大蒜、花椒、泡椒、泡姜、醋 。做法:
1、将大蒜切片,泡椒泡姜切丁备用 。
2、用清水煮竹荪蛋4~5分钟,用清水漂3~4次,切片备用 。
3、热锅、倒油,将大蒜和花椒加入炒香 。
4、再加入袍江泡椒,继续煸炒 。
5、所有香味出来后,加入少量的黑醋 。红烧竹荪蛋
6、翻炒均匀后,加入适量的清水,开始熬汤汁吧~红烧竹荪蛋
7、汤汁大概熬1、2分钟,加入处理好的竹荪蛋 。红烧竹荪蛋
【竹荪怎么吃,鲜竹荪、竹蛋怎么吃?】8、盖上盖子,中小火,15-20分钟,加入适量的盐和味精~就可以上桌啦~
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