竹荪怎么吃
1、竹荪提前用淡盐水浸泡约半小时，中途换几次水，用凉水就可以，不要用开水 。浸泡好的竹荪去掉竹衣，掐去底部的白圈，反复清洗干净 。
2、母鸡半只，清洗干净，焯水备用，焯水的时候，将鸡块与姜片，凉水一同入锅，水烧开后就立即关火，捞出鸡块再次冲洗干净即可 。
3、炒锅中加入适量的油烧热，然后放入鸡块，姜丝大火爆香 。
4、将爆香后的鸡块换入炖锅中，加入适量的清水没过鸡块，大火烧开，水开后先用大火煮十分钟，然后转小火炖一小时 。
5、玉米切成小段 。小火将鸡汤炖一小时后放入玉米，竹荪，继续小火再炖15分钟 。
6、最后撒入适量的盐调味，加入枸杞翻匀即可 。
鲜竹荪、竹蛋怎么吃？食材：新鲜竹荪蛋、大蒜、花椒、泡椒、泡姜、醋 。做法：
1、将大蒜切片，泡椒泡姜切丁备用 。
2、用清水煮竹荪蛋4~5分钟，用清水漂3~4次，切片备用 。
3、热锅、倒油，将大蒜和花椒加入炒香 。
4、再加入袍江泡椒，继续煸炒 。
5、所有香味出来后，加入少量的黑醋 。红烧竹荪蛋
6、翻炒均匀后，加入适量的清水，开始熬汤汁吧~红烧竹荪蛋
7、汤汁大概熬1、2分钟，加入处理好的竹荪蛋 。红烧竹荪蛋
【竹荪怎么吃，鲜竹荪、竹蛋怎么吃？】8、盖上盖子，中小火，15-20分钟，加入适量的盐和味精~就可以上桌啦~
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