老年人补铁需要注意什么事项
1、在补铁的同时要避免食用可影响人体对铁吸收的食物：
【老年人补铁需要注意什么事项】临床研究发现 ， 许多食物都可以影响人体对铁的吸收 ， 如高脂肪食品、乳制品和蔬菜中的西红柿、黃瓜、胡萝卜以及苏打饼干、花生、茶、咖啡、碳酸饮料等 。 这些食物都具有抑制胃酸分泌或降低胃酸浓度的作用（个别食物中含有的鞣酸可与铁结合变成难以被人体吸收的铁盐） ， 故都会影响人体对铁的吸收 。 因此 ， 人们在补铁的同时应尽量避免食用上述食物 。
2、在补铁的同时应适量地补充一些维生素：
临床研究发现 。 有多种维生素在人体吸收铁的过程中都起着关键的作用 。 如：维生素C可提高人体对铁的吸收率：维生素A可以改善铁在人体内的转运情况；维生素B6可以提高人体骨髓对铁的利用率；维生素B2可以促进人体肠道对铁的吸收 。 因此 ， 老年人在补铁的同时应适量地补充一些维生素 ， 以促进身体对铁的吸收和利用 。
老年人补铁要遵循哪些饮食原则？
1、适量碳水化合物 ， 每日400克左右 。
2、适量脂肪摄入 ， 每日以50克左右为宜 。 脂肪不可摄入过多 ， 否则会使消化吸收功能降低及抑制造血功能 。
3、纠正不良的饮食习惯 ， 如偏食、素食主义等 。
4、进食含铁丰富的食物 ， 提倡使用铁锅 。
5、高蛋白饮食 。 蛋白质是合成血红蛋白的原料 ， 应注意膳食补充 ， 每日数量以80克左右为宜 ， 可选用动物肝脏、瘦肉类、蛋、奶及豆制品等优质蛋白质食物 。
6、膳食中应包括含维生素丰富的食物 ， 特别是B族维生素和维生素C对防治贫血有很好效果 。
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