步骤1
准备食材：猪肉150克、干黄花菜50克、干木耳10克、蒜2瓣、姜1克、大葱10克、干辣椒2个、食用油10克、盐1克、鸡精1克、生抽2克、白胡椒1克、料酒2克、淀粉2克 。
步骤2
猪肉洗净、切丝 。
步骤3
加入料酒、淀粉、1克生抽、抓匀、腌制15分钟 。
【黄花菜木耳炒肉丝的做法，黄花菜木耳炒肉丝怎么做】
步骤4
蒜切末 。
步骤5
姜切末 。
步骤6
大葱切片 。
步骤7
干辣椒剪断 。
步骤8
干黄花菜用温水浸泡20分钟、捞出沥干、切断 。
步骤9
干木耳用温水泡发20分钟 。
步骤10
热锅倒油、油温6成热、倒入肉丝、快速划散、捞出 。
步骤11
锅中留底油、下蒜、姜、葱、干辣椒、炒香、加入干黄花菜、木耳、翻炒2分钟 。
步骤12
调入盐、鸡精、生抽、白胡椒、倒入肉丝、再炒1分钟、即可 。
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