搭配三餐提升学生记忆力
孩子聪明伶俐向来是父母的心愿， 有些家长为此还使出浑身解数， 在做各种训练之余， 不忘买些所谓开发智力的补品 。 其实， 大可不必如此 。 美国密歇根大学营养学家凯瑟琳·克劳斯提出， 学会合理搭配饮食， 就能有利于大脑发育， 有效提高记忆力 。
专家称， 之所以均衡健康的饮食能增强智力， 源于食物中的某些营养素可以让大脑中的神经递质更有效工作 。 据此， 克劳斯专门讲解了如何搭配孩子的一日三餐 。
早餐：研究显示， 与吃早餐的孩子相比， 不吃早餐的学生在课堂上的表现会差很多 。 所以这一餐一定要吃好 。 克劳斯推荐， 谷物类可选择全麦食品、燕麦片或面 包;为摄入蛋白质， 可选择吃一个煮鸡蛋;配以新鲜水果， 而不是果汁， 因为前者包含更多的维生素、矿物质和纤维素;乳制品最好选择脱脂或低脂的牛奶、酸奶或 奶酪 。
【搭配三餐提升学生记忆力】午餐：现在很多学校会给孩子们提供配餐， 但克劳斯建议， 学生最好还是自带精心准备的午餐， 以防他们摄入过多脂肪或糖分， 导致下午无精打采， 影响学习效果 。
午餐要注意多样性， 搭配不同种类、颜色和大小的水果 。 这可以确保他们摄入多种维生素与矿物质， 还不会因为单调而产生厌倦 。 碳水化合物应选择全麦食物如玉米饼， 配上鱼肉或鸡肉 。 饮料尽量选择水、纯果汁、脱脂或低脂牛奶 。
零食：不少学生放学回家后会感到饥肠辘辘， 于是迫不及待地找零食 。 对此， 专家给父母的建议是“眼不见心不想”， 就是不把那些对健康无益的零食买回家 。 可以准备一些将蛋白质与高纤维碳水化合物结合到一起的零食， 如全麦饼干配花生酱或用全麦面包做半个三明治;另一个可口的零食是将酸奶与水果混合到一起 。 把 这些零食放在孩子们容易看到的位置， 让他们顺手就能拿 。
晚餐：科学的晚餐有助于孩子睡眠， 确保他们得到足够的休息 。 晚餐盘中， 一半的位置应该留给水果和蔬菜， 1/4是低脂蛋白， 剩下的是粗粮食品， 如糙米或全麦面食 。
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