寿喜锅里面都放什么
１、主料：香菇、金针菇、大葱 。辅料：茼蒿、豆腐、肥牛、味霖、黄油、酱油、食用油 。
２、葱洗净切断，香菇划十字，将金针菇、茼蒿菜洗净，豆腐切块 。
３、锅中倒油烧热，放入豆腐，煎至金黄捞出 。黄油切块，在热锅中融开 。
４、锅中倒入肥牛炒变色 。放入味霖、酱油，加水和炸好的豆腐 。
５、金针菇、茼蒿、香菇、葱片放入锅中，盖上锅盖焖煮几分钟即可 。
日本寿喜锅做法是什么？寿喜烧是非常有名的日本料理 。据说口味也分关东和关西 。加了调料酱的这种算是关东风味.你与日本的距离就差一个寿喜锅了！快跟我学学吧！
日本寿喜锅
BY0夏天0
主料
肥牛1包
乌冬面1把
- 白菜100克
- 魔芋丝1把
- 娃娃菜1棵
- 蟹柳1把
- 鸡蛋1个
- 高汤1杯
- 米饭1碗
- 酱油2/3杯
- 葱适量
- 生抽半杯
- 七味粉适量
- 黄油适量
- 白糖3大匙
- 水适量
2.大葱（京葱、斜切）
3.锅烧热，放入适量黄油融化，放入肥牛，一变色马上倒入煮好的调味料 。捞出肥牛
4.放入大葱，大白菜先煮软，再加入其他配料煮到合适的口感，最后放回肥牛煮开后关火
5.配一碗米饭来吃 。或者吃完加米饭进去再打一个蛋花撒一把葱花 。或者一锅熟之后煮乌冬进去，就是寿喜烧乌冬
6.想吃辣的，撒些七味粉
烹饪技巧
魔芋丝里的石膏成分会让牛肉变硬，分开放最好 。
菜品特色
我做的不标准，因为增加了很多自己顺手的成分在里面 。寿喜烧标准的吃法是火锅，吃肉吃配料，蘸着蛋液吃更顺滑美味 。最后剩下的酱油汤，才加米饭和一个鸡蛋进去变成炊饭 。又或者加乌冬进去变成寿喜烧乌冬 。我就直接省略了火锅的成分，直接一锅熟 。哈哈 。
寿喜烧一定不可以少的调料是黄油（也见过用真的牛油脂、 。那种黄油香撞击生抽所产生的美味汤底，让人一吃难忘，所以黄油必须有必须有必须有，不要妄想用其他油脂代替 。味淋也必不可少，我试过有次买不到所以没放，矮油，那真是差了一截 。但是实在买不到可以用清酒或者真露代替一下，差的就不算太远 。蘸着蛋液，肉更顺滑，鲜嫩好吃 。
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