红豆糕的营养价值 红豆糕的做法
红豆糕的营养价值
1、赤小豆（即红豆）含有较多的皂角甙 ， 可刺激肠道 ， 因此它有良好的利尿作用 ， 能解酒、解毒 ， 对心脏病和肾并水肿有益；
2、赤小豆（即红豆）有较多的膳食纤维 ， 具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；
3、赤小豆（即红豆）是富含叶酸的食物 ， 产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效 。
赤小豆：鲤鱼与红豆同煮 ， 两者均能利水消肿 ， 在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强 ， 正常人应避免同时食用二者 ， 尽量隔几个小时再食 ， 是否可以同食因人的体质不同而异 。
【红豆糕的营养价值】红豆糕的做法
主要配料
红豆250克 ， 沸水4杯 ， 水1/2杯 ， 糖3/4杯或随量粘米粉1/2杯 ， 澄面粉1/4杯 ， 油2汤匙 ， 马蹄粉一斤 ， 一斤粉5斤水 ， 用半斤糖 。
制作步骤：
1、红豆冲净 ， 拣去杂物 ， 用冷水浸2小时 ， 沥水 。 拌匀2种干粉 。
2、3公升深锅内放入红豆 ， 加沸水4杯 ， 盖好 ， 大火热5分钟水便烧开 。 改用中火（70%火力）煮40分钟 ， 再用大火热20分钟 。 这时锅内水分约有1杯 ， 泌出豆汁 ， 红豆留用 。
3、大碗内加水1/2杯与粘米粉及澄面和匀 ， 加入沸腾之红豆汁1杯 。
4、拌糖及油入红豆内使溶化 ， 慢慢注下粉浆 ， 不停搅拌至均匀 。
5、倒红豆糕糊进已涂油之长盘（21×11×6厘米）内 ， 用胶膜包紧 ， 四角盖以铝箔 ， 哑面向外 。
6、置糕盘近转盘边沿处 ， 大火热8分钟 ， 将糕盘作180度之位置转移 ， 继用中火（70%火力）热7分钟 。 搁置待冷后切块供食 。
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