步骤1
【彩椒菱角牛肉粒的做法，彩椒菱角牛肉粒怎么做】食材：菱角肉150克、牛肉150克、彩椒100克、蒜2瓣、大葱10克、姜2克 。调味料： 食用油10克 ， 盐2克 ， 生抽2克 ， 鸡精2克 ， 白胡椒粉1克 ， 糖1克 ， 料酒2克 ， 淀粉2克 。
步骤2
菱角肉切小块 。
步骤3
放入锅中 ， 大火煮20分钟 ， 捞出沥干 。
步骤4
牛肉切粒 。
步骤5
加入料酒、淀粉、1克盐、白胡椒粉、拌匀、腌制20分钟 。
步骤6
蒜切片 。
步骤7
姜切片 。
步骤8
大葱切片 。
步骤9
彩椒切块 。
步骤10
热锅倒油、油温6成热时 。
步骤11
下牛肉粒、炒匀、放葱、姜、蒜、炒香、加入菱角肉、彩椒、略炒2分钟 。
步骤12
调入生抽、鸡精、1克盐、糖、炒匀即可 。
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