优质脂肪有哪些
1、饱和脂肪：红肉，黄油，酥油，猪油，奶油，鸡蛋，椰子油或棕榈油等 。
2、单元饱和脂肪：初榨橄榄油，牛油果，牛油果油，夏威夷果油等 。
3、天然反式脂肪：草饲动物肉，奶制品等 。
4、天然多元不饱和脂肪：鱼肉，鱼油，flaxseed，奇亚籽等 。
麻汁和芝麻酱是优质的脂肪来源吗？结论：是的 。
芝麻酱是以芝麻为主要原料，经过烹炒、研磨等工序制成 。虽然芝麻中含有较多的脂肪，但其中饱和脂肪酸比例很低，80%以上都是不饱和脂肪酸，并且单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的含量比较接近 。
麻汁和芝麻酱的制作非常相似，通常在芝麻的基础上，还会在原料中加入花生，并且在制作的过程中加入的液体量稍多，制作出的成品相比于芝麻酱较稀 。和芝麻类似，花生中的脂肪80%以上都是不饱和脂肪酸，且单不饱和脂肪酸的比例较高 。
目前的研究表明，饱和脂肪酸会增加慢性代谢疾病的风险 。目前各大营养指南中，也都建议减少饱和脂肪酸的摄入 。与之相反，不饱和脂肪酸被证实对心血管有保护作用，对身体健康的其他方面也有益处 。我们经常说的“好脂肪”，“优质脂肪”，指的都是不饱和脂肪酸 。
对麻汁和芝麻酱的营养分析表明，二者的不饱和脂肪酸含量较高，所以说可以将二者作为优质脂肪的来源 。
当然，毕竟麻汁和芝麻酱的脂肪含量较高，不建议每日摄入过多，以免增加过多额外的热量摄入 。同时，也建议饮食结构的多样化 。对于优质脂肪，坚果类（核桃、榛子、巴达木等）、鱼类、植物油（橄榄油、菜籽油等）都是很好的来源 。在搭配不同食物以及选择零食、正餐时，可以多种食物轮换来吃 。
【优质脂肪有哪些，麻汁和芝麻酱是优质的脂肪来源吗？】
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