用电饭煲怎么做蛋糕，用电饭锅怎么做戚风蛋糕？ _怎么

用电饭煲怎么做蛋糕

用料：鸡蛋１８０克、低筋面粉１２０克、玉米油３０克、细砂糖９５克、温水４５克、水饴８克。
1、小碗里放入玉米油。

2、再加入温水到里面。

3、用打蛋器搅拌到完全混合，然后放一旁备用。

4、干净的不锈钢盆里加入鸡蛋，糖，水饴。

5、在盆里放入４０度左右的热水，高速搅打。

6、打至蛋糊细腻蓬松，纹理自然流畅。

7、筛入低筋面粉。

8、然后把刚才拌匀的油水倒进去。
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9、翻版均匀。

10、然后全倒入电饭煲内胆里面。

11、盖上盖子，工作５０分钟左右的时间。

12、工作完成打开盖子，倒出来晾凉就可以切了。

用电饭锅怎么做戚风蛋糕？说明：非原创菜谱
用料：低筋面粉90克、细砂糖20克（加入蛋黄中）、细砂糖60克（加入蛋清中）、牛奶50克、色拉油50克、蛋黄4只、蛋清4只。
制作方法：
步骤1、20克砂糖倒入蛋黄中搅拌均匀
Tips：打散搅拌均匀即可。千万不要把蛋黄打发了。蛋黄被打发会导致戚风蛋糕的成本成品中出现比较大的孔洞，会导致蛋糕的口感不够细腻。（如果蛋黄被打到颜色变浅，体积变大，就说明蛋黄被打发了→_→）
步骤2、上一步中打好的蛋黄糊内依次倒入色拉油，牛奶。搅拌均匀。（搅拌均匀即可不要打发蛋黄）
步骤3、低粉过筛，倒入上一步做好的混合液中搅拌均匀。
Tips：低粉一定要过筛。搅拌均匀时要注意，不要打发蛋黄、不要过度搅拌，过度搅拌会导致面粉起筋。
步骤4、蛋清倒入打蛋机内，加入两滴白醋或者柠檬汁，轻轻打散。倒入1/3白糖，以打蛋器打至原体积的一倍，再加入1/3白糖，打至蛋白起纹路，在加入1/3白糖，继续打至硬性发泡成摩丝状。提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明打到干性发泡状态了～
Tips：打蛋机要保证缸内，无油无水。醋或者柠檬汁不要加太多。（不加也可以，加了以后更容易打发一些）
步骤5、将上一步中打好的蛋白取1/3倒入做好的蛋黄糊中，搅拌均匀，然后将再次拌好的蛋黄糊倒入剩下2/3的蛋白霜内，翻拌至蛋白和蛋黄糊完全融合。
Tips：1.这一步中提到的所有的搅拌，都请不要用画圈圈的方式搅拌，花圈时搅拌会导致打出来的蛋白霜消泡。（应采用翻拌式）