菜干怎么炒才好吃
主料:菜干250克、猪肉100克、蒜末适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量 。
1、泡过洗好切好的菜干加盐炒干 。
2、加入一碗水再煮干盛起备用 。
【菜干怎么炒才好吃,香菇能和什么菜一起炒放什么调料好吃?】
3、肥肉下锅炒出油 。
4、炒出油 。倒入蒜末和菜干翻炒 。
5、倒入生抽 。倒入蚝油 。翻炒均匀盛起装盘 。
梅菜干是享誉海内外的一种为客家人的传统名菜,它是选取在没有污染的山村里种植的新鲜嫩的大菜为主要原料,经过传统的手工精制出来的一种菜干 。每到了秋天末开始,菜园里的大菜经过了秋天的风吹过后,农妇就将它采摘下来,用开水烫软之后,然后整齐的挂在竹竿底下,经过日晒自然而干,然后包装入袋保存起来,然后放在阴凉底下存放起来,这样的保存方法能存放很长时间以上 。
香菇能和什么菜一起炒放什么调料好吃?香菇和小油菜一起炒,美味又营养,首先我们把小青菜清洗干净,一切为二,香菇切片,稍微厚一点,大蒜四粒用刀拍一下,锅中加水烧开,加入几点油少许盐 ,把小油菜扔进锅中焯水,快速捞起,再把香菇放进锅中焯水,香菇稍微比青菜焯水时间长一点点,焯好的香菇捞出过一下冷水,热锅加油,油温热起来放入两颗拍好的大蒜,爆出香味,锅中加入香菇和小油菜,大火快速翻炒,加入食盐,少许蚝油和生抽,少许白糖,少许鸡精,余下的两粒大蒜粒,继续快速翻炒几下,一道色香味聚全的,香菇炒油菜就做好了哈[微笑]
注:小油菜焯水,锅中放油和盐,能令菜色更加绿油油的 ,香港炒水,更能激发出其独特的菌香,菜快出锅时再次加入大蒜,能使菜里的蒜香更浓烈,全程一定要大火!
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