广东米粉怎么炒,广东炒米粉用什么米粉炒?怎么炒?

广东米粉怎么炒

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用料:米粉100克、虾仁5只、葱花5克、胡萝卜10克、香菜1棵、食用油5毫升、生抽2克、胡椒粉2克、辣椒面3克、油菜10克、鸡精2克、盐2克 。
做法:
1、碗中放入米粉,用开水浸泡20分钟 。

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2、锅中放油,倒入葱花,虾仁五只,翻炒至虾仁变色 。

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3、加入胡萝卜、生抽、胡椒粉、辣椒面翻炒均匀 。
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4、倒入米粉,翻炒均匀,倒入香菜、油菜,翻炒均匀 。

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5、加入鸡粉、盐,翻炒均匀即可食用 。

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广东炒米粉用什么米粉炒?怎么炒?炒米粉用米粉来炒,超市和粮油店有卖,白色细细的,好象粉丝一样,但不是粉丝.先拿清水把米粉泡软,如果不放肉类的话就准备一点芽菜,韭菜,如果放肉类,一般是牛肉,就把牛肉切薄片,腌好.准备好以后,就开锅下油,油要多点,先放牛肉,芽菜,炒几下,再放米粉,放盐,酱油等调味料,炒到金黄的时候再放韭菜,因为米粉很快干,所以在炒的过程中可以洒一点水下去,还要不停地翻动.这是最简单最常见的一种.白色宽宽的那种是河粉,炒河粉的做法差不多,但是就不能下水去炒,否则会粘锅.

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