是的，但是不建议长时间烹饪 。纯牛奶在加热过程中，乳糖焦化，蛋白质变性，牛奶中钙被磷酸沉淀 。纯牛奶加热到60℃左右最好，蛋白质不会变性，而且口感最好 。
注意喝牛奶 。
最好不要空在腹部喝牛奶，因为空牛奶在胃里停留时间短，不容易吸收 。最好和其他食物一起吃 。
每天牛奶的摄入量为250~500毫升 。不要一次喝很多牛奶来减少钙的吸收 。喝几次比较好 。
【纯牛奶热到100°C可以喝吗】牛奶不应高温加热或低温储存 。常温就可以了 。高温会使蛋白质变性，低温会引起胃部不适 。
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