苦寒的食物有哪些
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苦寒的食物有苦瓜、莲心、螃蟹、蚌、螺狮等 。苦寒食物一般是指一些降火、有苦味的食物或者是性质比较发寒的食物 。
苦瓜的作用:
1、清热解毒:苦瓜能泄去心中烦热,排除体内毒素 。苦瓜最好的吃法还是凉拌 。凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素 。如果用清炒的方法,会使这些维生素在清炒的过程中大量丢失,而且清炒后油的含量比较高,人们食用后会摄入较多的油脂,不能起到清凉败火的作用 。
2、养颜嫩肤:常吃苦瓜能增强皮层活力,使皮肤变得细嫩健美 。用鲜苦瓜捣汁或煎汤,对肝火赤目、胃脘痛、湿热痢疾,皆为辅助食疗佳品;取鲜苦瓜捣烂外敷,可治疗痈肿、疖疮;夏天小儿易患痱子,将苦瓜切片试擦身上的痱子,可早日痊愈;苦瓜煮水或作美食,可散热解暑 。
3、降血糖:蚌肉苦瓜汤是降血糖上品 。苦瓜粗提取物含类似胰岛素物质,有明显的降血糖作用 。中医认为,苦瓜性味甘苦寒凉,能清热、除烦、止渴;蚌肉甘咸而寒,能清热滋阴、止渴利尿 。两者合用,清热滋阴,适用糖尿病偏于胃阴虚有热者 。
4、养血滋肝:苦瓜味苦,生则性寒,熟则性温 。生食清暑泻火,解热除烦;熟食养血滋肝,润脾补肾,能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳 。但吃苦瓜也应注意不要损伤脾肺之气 。尽管夏天天气炎热,但人们也不可吃太多苦味食物,并且最好搭配辛味的食物(如辣椒、胡椒、葱、蒜),这样可避免苦味入心,有助于补益肺气 。
寒凉食物有哪些?寒凉食物有哪些?
生活中常见的寒凉食物有豇豆、梨、香蕉、柿子、甘蔗、西瓜、苦瓜、番茄、海带、紫菜、百合、竹笋、蒲公英、鱼腥草、马齿苋、河蟹、海蜇等 。
每一食物都有其性与味,并因于性、味的不同具有一定的功能及禁忌 。判断食物性质寒凉或温热的依据,来源于中药的药性理论 。中药有“寒热温凉”四气(亦即四性)及“酸甘苦辛咸”五味 。根据“寒者热之,热者寒之”的治病理论,寒凉性食物多具有清热、泻火、解毒的作用,多用于阳亢热证 。
食物的食性对于指导人们日常饮食有重要意义,例如,体质虚寒、脾胃虚弱者或者在寒冷的冬天就不适宜多吃寒凉食物,以免加重身体的寒气,或者刺激肠胃 。
本内容由北京中医药大学东直门医院 内二科 副主任医师 郭楠审核
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