苦寒的食物有哪些
苦寒的食物有苦瓜、莲心、螃蟹、蚌、螺狮等 。苦寒食物一般是指一些降火、有苦味的食物或者是性质比较发寒的食物 。
苦瓜的作用：
1、清热解毒：苦瓜能泄去心中烦热，排除体内毒素 。苦瓜最好的吃法还是凉拌 。凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素 。如果用清炒的方法，会使这些维生素在清炒的过程中大量丢失，而且清炒后油的含量比较高，人们食用后会摄入较多的油脂，不能起到清凉败火的作用 。
2、养颜嫩肤：常吃苦瓜能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美 。用鲜苦瓜捣汁或煎汤，对肝火赤目、胃脘痛、湿热痢疾，皆为辅助食疗佳品；取鲜苦瓜捣烂外敷，可治疗痈肿、疖疮；夏天小儿易患痱子，将苦瓜切片试擦身上的痱子，可早日痊愈；苦瓜煮水或作美食，可散热解暑 。
3、降血糖：蚌肉苦瓜汤是降血糖上品 。苦瓜粗提取物含类似胰岛素物质，有明显的降血糖作用 。中医认为，苦瓜性味甘苦寒凉，能清热、除烦、止渴；蚌肉甘咸而寒，能清热滋阴、止渴利尿 。两者合用，清热滋阴，适用糖尿病偏于胃阴虚有热者 。
4、养血滋肝：苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温 。生食清暑泻火，解热除烦；熟食养血滋肝，润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳 。但吃苦瓜也应注意不要损伤脾肺之气 。尽管夏天天气炎热，但人们也不可吃太多苦味食物，并且最好搭配辛味的食物（如辣椒、胡椒、葱、蒜），这样可避免苦味入心，有助于补益肺气 。
寒凉食物有哪些？寒凉食物有哪些？
生活中常见的寒凉食物有豇豆、梨、香蕉、柿子、甘蔗、西瓜、苦瓜、番茄、海带、紫菜、百合、竹笋、蒲公英、鱼腥草、马齿苋、河蟹、海蜇等 。
每一食物都有其性与味，并因于性、味的不同具有一定的功能及禁忌 。判断食物性质寒凉或温热的依据，来源于中药的药性理论 。中药有“寒热温凉”四气（亦即四性）及“酸甘苦辛咸”五味 。根据“寒者热之，热者寒之”的治病理论，寒凉性食物多具有清热、泻火、解毒的作用，多用于阳亢热证 。
食物的食性对于指导人们日常饮食有重要意义，例如，体质虚寒、脾胃虚弱者或者在寒冷的冬天就不适宜多吃寒凉食物，以免加重身体的寒气，或者刺激肠胃 。
本内容由北京中医药大学东直门医院 内二科 副主任医师 郭楠审核
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