谢请！
香菇的营养价值不是一般蔬菜可以比拟的 ， 香菇防癌抗癌 ， 平衡身体营养 。
香菇肉的包子馅料主要突出香菇的香味 ， 香菇的香味很特殊与猪肉馅混合在一起 ， 感觉会有点腻口 ， 所以 ， 我觉得香菇猪肉在搭配少量的疏菜效果会更好 ， 下面介绍一下我家香菇猪肉包的做法：
馅料：猪肉馅500克 白菜少许 香菇250克 胡萝卜1个 葱姜适量
做法：
1. 准备一碗温水 ， 把3克的酵母粉放入温水中 ， 搅拌一下
2. 在600克的面粉里加入酵母水 ， 和成软一点的的面团 ， 面和好了盖上盖醒发一个小时左右 。
3. 醒面的时候准备馅料 ， 先把洗净的香菇切成小碎丁 ， 大小根据自己的口味 ， 我喜欢切稍大点吃起来有颗粒感 ， 香菇切好后放入碗里备用
4. 胡萝卜也切成小碎丁 ， 葱姜切碎 。
5. 白菜也切成碎丁 ， 切好的白菜里放一小勺的盐 ， 用手把白菜里的水挤出来 。
6. 在肉馅里放入半碗水 ， 目的是包子的馅料吃起来更水嫩 ，
7. 放料酒5克、生抽3克、老抽3克、甜面酱5克 ， 放一勺白糖提鲜 ， 在放入适量的耗油 ， 大约一小勺左右 ，
8. 放入熟油这是我炸过油条的油 ， 炸过油条的油放入肉馅里香味更浓
9. 放入切好的葱姜沫 ， 继续搅拌
10. 放入胡萝卜、香菇、白菜碎丁搅拌均匀
11. 面已经发好了 ， 把揉好的面搓成长条 ， 切成小剂子
12. 擀成面片做成小包子 ， 包好后上锅蒸15分钟
13. 香菇猪肉包做好后 ， 在搭配一碗紫菜鸡蛋汤 ， 香鲜味浓郁 。
家庭制作香菇肉的肉馅方法非常简单 ， 下面我介绍一种口感十足的馅料制作方法以供参考：
1 ， 猪肉选用精选颈背肉 ， 姜 ， 手工剁碎 ， 运碎越好 ， 剁肉的时候 ， 直接加入生姜去腥嫩肉 ， 按照每斤猪肉加入25克生姜的比例添加 。
2.剁好的肉馅 ， 加入盐 ， 包子饺子料 ， 味精 ， 生抽 ， 老抽 ， 先加盐 ， 可以增加肉馅的吃水性 。然后顺着一个方向搅拌 ， 搅拌至粘稠状 ， 加水 ， 加水比例为一斤肉三两水 ， 分次添加 ， 直至肉馅把水份吸收完毕 ， 肉馅成粘糊状 。放置备用 。
3.适量的香菇切成玉米粒大小的丁 ， 焯水 ， 用油炒香 ， 炒制的过程 ， 可以激发香菇自身的香味儿 。
4.待香菇放凉后 ， 加入肉馅中 ， 加入芝麻油 ， 葱花 ， 继续按照一个方向搅拌均匀即可 。
按照此方法制作出来的香菇肉馅 ， 汤汁饱满 ， 口感鲜美 。但是注意和面的时候 ， 一定得用一半凉水 ， 一半开水的方法发面 。这样的包子皮不沾牙 ， 边不硬 。
以上方法 ， 看似复杂 ， 其实操作非常简单 ， 操作一次之后 ， 就会感觉非常容易上手 。
以上答案仅供参考 ， 有什么不懂的地方可以留言给我 ， 我会一一解答 。
谢谢！！
香菇猪肉包子的制作过程:
面粉2斤 ， 酵母少许 ， 温水适量 ， 猪肉 ， 香菇 ， 木耳 ， 胡萝卜 ， 盐 ， 葱 ， 姜 ， 蒜 ， 生抽 ， 味精 ， 五香粉 ， 香油 ， 蚝油
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