做法：
1.适量酵母用温水化开.缓缓倒入面粉内 ， 用筷子搅拌成絮状 ， 和成光滑的面团 ， 盖好盖子放温暖地方醒发 。
2.肉馅切成碎丁 ， 香菇洗净后也切成碎丁 ， 喜欢加木耳或胡萝卜也要切丁跟肉馅香菇丁一起混合营养更佳 。
混合后的馅料内加入切好的葱末 ， 姜末 ， 蒜末 ， 盐 ， 生抽 ， 味精 ， 五香粉 ， 香油 ， 蚝油搅拌匀 ， 这时也可以打入一个鸡蛋或少量花椒水顺时针继续搅拌上劲 ， 包出的包子更好吃 。
3.面醒到两倍大 ， 取出放案板上揉揉 ， 排排面内空气 ， 加入适量面粉揉成光滑条状 ， 再切成大小相同的剂子 ， 把剂子擀成面皮后 ， 加入适量调好的香茹肉馅
包好以后放蒸锅内再醒20分钟 ， 再开火蒸15分钟~20分钟就可以了 。
4.美味的包子就可以品尝了 。
香菇的营养价值不是一般蔬菜可以比拟的 ， 香菇防癌抗癌 ， 平衡身体营养 。
香菇肉的包子馅料主要突出香菇的香味 ， 香菇的香味很特殊与猪肉馅混合在一起 ， 感觉会有点腻口 ， 所以 ， 我觉得香菇猪肉在搭配少量的疏菜效果会更好 ， 下面介绍一下我家香菇猪肉包的做法：
馅料：猪肉馅500克 白菜少许 香菇250克 胡萝卜1个 葱姜适量
做法：
1. 准备一碗温水 ， 把3克的酵母粉放入温水中 ， 搅拌一下
2. 在600克的面粉里加入酵母水 ， 和成软一点的的面团 ， 面和好了盖上盖醒发一个小时左右 。
3. 醒面的时候准备馅料 ， 先把洗净的香菇切成小碎丁 ， 大小根据自己的口味 ， 我喜欢切稍大点吃起来有颗粒感 ， 香菇切好后放入碗里备用
4. 胡萝卜也切成小碎丁 ， 葱姜切碎 。
5. 白菜也切成碎丁 ， 切好的白菜里放一小勺的盐 ， 用手把白菜里的水挤出来 。
6. 在肉馅里放入半碗水 ， 目的是包子的馅料吃起来更水嫩 ，
7. 放料酒5克、生抽3克、老抽3克、甜面酱5克 ， 放一勺白糖提鲜 ， 在放入适量的耗油 ， 大约一小勺左右 ，
8. 放入熟油这是我炸过油条的油 ， 炸过油条的油放入肉馅里香味更浓
9. 放入切好的葱姜沫 ， 继续搅拌
10. 放入胡萝卜、香菇、白菜碎丁搅拌均匀
11. 面已经发好了 ， 把揉好的面搓成长条 ， 切成小剂子
12. 擀成面片做成小包子 ， 包好后上锅蒸15分钟
【肉包子馅怎么调，香菇肉包子的馅料怎么调好吃】13. 香菇猪肉包做好后 ， 在搭配一碗紫菜鸡蛋汤 ， 香鲜味浓郁 。
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