干小鱼仔怎么炒好吃
用料：酸豆角250克、干鱼仔100克、料酒15克、生姜15克、油10克、辣椒酱10克 。
做法：
1、准备好食材和份量 。
2、酸豆角放锅里小火加热焙干水汽 。
3、加热油锅，放入姜丝煸出香味 。
4、放入干鱼仔小火翻炒一会，加入料酒除腥 。
5、加入焙干水汽的酸豆角翻炒均匀 。
6、加辣椒酱翻炒均匀 。
干的小鱼仔可以怎么做好吃？材料
小干鱼300克青辣椒6个红辣椒6个大蒜5瓣食用油30克酱油6克料酒6克白糖3克味精1.5克
做法
1.小干鱼洗净沥干；辣椒洗净，切段；蒜洗净切末；2.炒锅内放油煸炒小干鱼，然后放入蒜末和辣椒炒香；3.加入料酒、酱油、糖、味精拌炒入味后即可 。注意干香微辣，开胃下饭 。干爽一点的小干鱼比较新鲜，如果受潮或有霉味，炒好后会很腥 。
特点：风味独特，味道鲜美 。小贴士：鲅鱼肉味鲜美，质地鲜嫩，营养丰富 。
材料
鲅鱼1条(约600克)，姜、葱、蚝油、老抽、胡椒粉、烧烤汁、料酒、香油、白糖和植物油各适量
做法
【干小鱼仔怎么炒好吃，干的小鱼仔可以怎么做好吃？】1、将鲅鱼去内脏洗净，从背部切开，加入料酒、烧烤汁、蚝油、老抽、白糖、胡椒粉、香油，腌制8小时 。2、将腌好的鲅鱼挂在通风处48小时，使其表面起干 。3、将风干的鲅鱼在热油中煎熟，改刀装盘即可 。
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