酱豆干怎么炒好吃
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用料:空心梗一把、酱豆干3块、瘦肉一块、小米椒3个、大蒜3瓣、盐适量、生抽适量、老抽适量、淀粉适量、油适量 。
1.空心梗洗净切1厘米左右小段 。
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2.酱豆干切丁,蒜切碎,辣椒切段 。
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3.瘦肉切丁,用适量盐、生抽、老抽、腌制一会儿 。
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4.锅里放油烧热(个人认为素菜用猪油炒更香) 。
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5.肉丁放入炒一分钟 。
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6.加入辣椒蒜末爆香 。
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7.加入豆干翻炒均匀 。
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8.随后加入空心梗不停翻炒 。
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9.炒熟加盐调味准备出锅 。
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10.出锅装盘,高颜值关键还超下饭,拌着饭吃超好吃 。
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八宝酱干怎么做好吃?主料
花生仁(生)50克
核桃(干)50克
鸡腿50克
豆腐干50克
竹笋50克
猪腿肉50克
辅料
郫县豆瓣酱2汤匙甜面酱2汤匙姜2片葱1根料酒2汤匙淀粉4茶匙植物油1汤匙香油2茶匙
1
花生、核桃仁烤熟或炒熟,发脆备用
2
豆腐干、竹笋均切成小丁备用
3
鸡腿肉切丁后用淀粉料酒葱姜末腌制5-10分钟备用
4
猪腿肉也切成丁,淀粉、料酒、葱、姜末拌匀后腌制5-10分钟
5
锅内倒植物油,将猪肉丁略微翻炒,变色后盛起
6
鸡腿肉同猪腿肉,稍微翻炒变色后盛起备用
7
锅内留底油,将郫县豆瓣酱炒开
8
再加入甜面酱炒匀
9
倒入猪腿肉、鸡腿肉翻炒片刻
10
再倒入笋丁、豆腐干丁,翻炒,和酱汁进行充分调和
11
继续翻炒,不要加盐,豆瓣酱和甜面酱均含有盐分,翻炒直到酱汁收干,使得食材均匀着色、入味
12
最后倒入烤熟的花生、核桃肉,略微翻炒后淋上香油,即可出锅
13
【酱豆干怎么炒好吃,八宝酱干怎么做好吃?】口感:鲜香辣甜,色泽浓郁,极其入味,豆瓣酱、甜面酱的巧妙结合,使得滋味独特,配以米饭、汤面、泡饭等,均十分适宜
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