资深小龙虾吃货，?
【小龙虾，作为餐桌上的美味，小龙虾真的可以吃吗或者说，你适合吃小龙虾嘛】
小龙虾是杂食性动物，能在各种环境里生长，包括淤泥里，所以如果在不合格的水质里长大，可能会有重金属超标或污染严重的问题 。但其实大部分的小龙虾是在合格的水质环境里长大的 。因为小龙虾的餐饮市场那么大，没有那么多野生的臭水沟能满足这么大的需求，所以大部分都是人工养殖的 。所以说，小龙虾是可以吃的，但有几点需要注意：
购买的时候尽量买比较干净的小龙虾 。那种看起来青色的虾比那种深红的虾干净，是本身就干净 。青色的小龙虾洗起来水都不怎么黑，很容易洗干净 。深红色的小龙虾泥污很多，洗了以后水很脏，每次都要多洗几遍 。
无论从哪里买来的小龙虾，都一定要洗干净再烹饪 。如果是自己买小龙虾回家做，建议先在水里泡半小时左右，再用牙刷之类的小刷子刷洗一遍（如果有足够耐心的话），再冲洗两三遍，然后去掉虾头，扣掉虾鳃，抽掉虾尾里的虾线，这样能够保证干净卫生 。
注意，死掉的小龙虾不能吃 。自己买回家后，很容易看出哪些是活的哪些是死的 。死的就直接扔掉 。如果在外面吃，鉴别是不是新鲜的虾，就看这个，死掉的虾不管它是刚死还是别的，只要它死了，做出来的肉质就是糟的 。糟，就是松散没有弹性 。
如果在外面吃，尽量到声誉好的店或信得过的店里去吃小龙虾，这样的店有时间有人工把小龙虾做到干净卫生 。
小龙虾多适合十三香，香辣，麻辣，油焖，指留香，忆口香，椒盐，泡菜等口味，属于重口味，所以部分人群不适合吃或者尽量少吃，比如孕妇，小孩，年龄特别大的老人 。
小龙虾的肉与大明虾，基围虾的肉的营养价值其实是差不多的，只是各种虾的做法以及口感不同 。
下面几张图是几种小龙虾的常见做法以及如何快速去小龙虾的虾线的图片，希望对您有帮助 。
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