米皮怎么炒，炒米皮怎么炒？ _怎么

米皮怎么炒

1、干辣椒洗净剪成小段，蒜剥皮切成蒜片。

2、火腿肠去外皮切成片，面筋切成小块。
【米皮怎么炒，炒米皮怎么炒？】

3、菠菜择好洗净控干水分。
4、鸡蛋两个打散成均匀蛋液，米皮洗净控干水分。

5、锅里多放一点油，大火，油热后，放入鸡蛋液，炒散盛出备用，炒鸡蛋油需要多一点油，这样炒出来的鸡蛋口感才嫩滑。

6、热锅冷油，放入干辣椒蒜片，煸炒出香味，放入火腿肠，煎至表面有点焦焦即可。

7、放入米皮、鸡蛋碎和面筋炒匀。

8、放入适量生抽放入一勺剁椒，倒入菠菜，翻炒均匀，可适量添加盐和鸡精，即可出锅。

炒米皮怎么炒？首先米粉用冷水浸泡,一般浸泡2小时，再漓干水分．炒时要热锅冷油（就是锅要烧得很热，再倒入冷的色拉油，再倒出色拉油，再倒入色拉油10克），加一个鸡蛋和30克小青菜炒透，再放入米粉线200克左右，（这样就不会拈锅），边炒边加酱油5克，味精5克，黄酒5克，鸡精3克，炒透炒香就好了，一般是煸炒4分钟左右时间．注意:要炒到颜色金黄,里面的副料自己可以任意加,比如豆芽或者香肠等等,喜欢吃辣的朋友还可以加干辣椒或者辣椒酱. 什锦炒米线主料：米线、猪肉辅料：青红柿子椒、洋葱、豆芽调料：盐、鸡精、白糖、酱油、香油烹制方法： 1、将青红柿子椒、洋葱、猪肉分别切成丝，米线煮熟取出过凉，加少许植物油搅拌均匀备用； 2、坐锅点火倒入油，下肉丝煸炒，再放入柿子椒和洋葱一起翻炒，加盐、酱油、鸡精、白糖调味，倒入适量水，再放入米线、豆芽翻炒至熟出锅即可。
特点：香软滑爽，富有弹性。天天提示：米线下入锅炒时，先不要翻动，防止粘锅。炒米线材料：鲜米线300克瘦肉80克卷心菜3片胡萝卜半根木耳2片芹菜2棵葱2根调味料： 1、料酒1/2大匙、酱油1/2大匙、淀粉1/2茶匙 2、酱油3大匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、清水1/2杯作法： 1、瘦肉切丝，拌入调味料1略腌；卷心菜洗净、切丝；胡萝卜去皮、切丝；木耳切丝；芹菜、葱切小段。2、用3大匙油将肉丝炒散，加入胡萝卜丝、木耳丝和卷心菜丝、芹菜炒熟先盛出。3、另用2大匙油炒香葱段，放入调味料2烧开，改小火放入米线炒入味，放入炒好的配料，拌炒匀即盛出。星洲炒米线材料: 虾半斤青椒 1 个(大) 洋葱 1 个(小) 义烧 4 安士蛋 2 只银芽 4 安士米线 350 克(一包400克) 调味料: 糖 1/2 茶匙盐 1 茶匙咖哩粉 10 克做法： 1.先将米线煮熟，再过冷河备用。2.虾洗净去肠，银芽洗净，洋葱、青椒、义烧切丝备用。3.落1汤匙油将洋葱丝炒至半透明、加虾、青椒丝、义烧丝、银芽、打散的蛋。4.加入调味料，顺序加咖哩粉、糖炒至均匀。5.加入米线炒匀，最后加盬炒匀上碟。