买酸奶怎么选
看准生产日期保质期 。质好的酸奶凝块均匀、细腻、无气泡，刚打开的酸奶表面有少量的乳清析出，呈乳白色或稍带淡黄色，吃起来酸甜可口，有一种酸奶特有的香味，有清香纯正的酸奶味，酸甜适口 。要看准生产日期和保质期，以及保质的相应条件 。酸奶是乳制品的一种，由动物乳汁经乳酸菌发酵而产生 。市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多，不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品 。
买酸奶怎么选?安慕希、莫斯利安、纯甄到底该选哪个好？【买酸奶怎么选】买酸奶一看品牌，二看品质，三看个人口味 。
从品牌影响力来看伊利当之无愧的企业老大，握有全国最好的优质奶源，技术及科技实力全国一流，品质安全有保障；从品质来看，安慕希采用希腊优质菌种，引进国际先进的常温酸奶设备和工艺，使用伊利特有的117道检测系统精制而成，产品浓稠，蛋白质含量高出普通酸奶35%，传承了希腊酸奶浓厚的口味，更营养更美味 。建议购买安慕希希腊酸奶，美味又健康 。
全脂酸奶怎么选？全脂牛奶是由新鲜牛奶经过科学消毒与杀菌等程序制成，保留了牛奶原有的营养成分和脂肪 。如今市面上的牛奶品牌五花八门，大家在选购全脂牛奶时除了要看品牌的口碑，还需要看全脂牛奶的产地以及配方等信息，综合考虑选购 。全脂牛奶到底如何选购才靠谱？
牛奶的品质未必与价格成正比
牛奶的价格的构成当中包含了包装、广告、营销费用和利润等很多方面，大家不可以光看价格来选购全脂牛奶，尤其是进口的全脂牛奶 。并非是越贵的牛奶就越好，最重要的是要看其奶源以及成分等等 。
一定要会看包装上的蛋白质含量
牛奶中蛋白质含量从某种程度上反应了牛奶的品质如何，牛奶蛋白质含量高一点，的确说明质量好一些 。
酸奶菌粉怎么选择？
做酸奶用的菌粉建议选择使用益菌加的 。
益菌加的菌粉无论大袋小包都是钢印日期，看着就让人放心 。而且菌粉未做过基因改良，保存了菌种原有的敏感性，可以用来辨别牛奶质量的好坏 。
制作的时候需要对牛奶的选择比较严格一点，可以用伊利无菌砖型纯牛奶，它灭菌完全，制作酸奶的成功率高 。用益菌加菌种发酵出来的酸奶，有乳酸菌发酵散发出来的自然香气，口感温雅柔和 。
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