【馒头改良剂和酵母的区别】我们在做一些面食的时候 ， 有些面食是需要发酵的 ， 而有一些面食是不用发酵的 ， 通常那些需要发酵的面食 ， 在发面的过程中会使用酵母 ， 除了酵母 ， 很多朋友可能听过或者见过馒头改良剂 ， 那么馒头改良剂和酵母的区别都有哪些呢？馒头改良剂和酵母的区别主要包含了以下几个方面 ， 1、定义不一样 ， 馒头改良剂是一种改良面制品品质的烘焙和面食原料 ， 酵母是一种能使有机物发酵的真菌 。2、作用不一样 ， 馒头改良剂作用是改善馒头组织结构、增大馒头体积 ， 增加馒头白度等；酵母是用来发面的 。3、使用的必要性不一样 ， 做馒头时 ， 馒头改良剂可以不用 ， 酵母必须要用 。
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