若是买回家没有马上冰或马上吃 ， 很容易从小裂口或划痕处开始发霉 ， 拿的时修也要小心拿的姿势 ， 指甲轻轻划过马上就会造成表皮出现伤口；挑的时候不妨闻闻看 ， 无花果闻起来有香气且没有被碰伤就行 。 要是闻起来偏酸的无花果可能是过熟甚至放太久已经变坏了 。
新鲜无花果的挑选及保存方法
购买回家的无花果若不马上食用可放在冰箱里的冷藏室保存2-3天 。 如果到时仍然没吃完 ， 可以先将其确实地冲洗干净后将表面残留水份擦去再用塑料袋包好放冷冻室 ， 保存时间可延长6个月、吃的时候可以当冰球直接放入口中食用；也可先用果汁机打成汁后放入冰盒冰冻 。
【无花果是老少皆宜的果品】若家中有烘干水果用的器具也可以将无花果放在里面干燥制成无花果干 ， 干燥的无花果干可放在阴暗处或冰箱冷藏保存数个月 。
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