枸杞是我们常吃的一种养生食物 ， 除了生食外还可以泡水喝 ， 但枸杞与红枣一样对食用的人群与量有禁忌 ， 现在小编就给大家讲讲枸杞子泡水喝的禁忌都有哪些？了解下如何吃枸杞才更健康 。
颜色、形状、气味、口味层层辨别染色枸杞
枸杞吃不对有三大危害
一、阴虚人群吃枸杞子容易上火
在夏季的时候 ， 还有阴虚体质的人应该注意枸杞的用量 ， 因为枸杞性甘 ， 温和 ， 用量过度能造成上火 ， 尤其是生吃时更应减少用量 。
二、过量食用问题多
枸杞子适合体质虚弱、抵抗力差的人服用 。 但服用过程 ， 一定要长期坚持 ， 每天吃一点 ， 才能见效 ， 枸杞子含甜菜碱、氨基酸、胡萝卜素、维生素B1、B2、C、钙、磷、铁等成分 。 对人体健康有益 ， 但是要注意把握用量 。 过量食用枸杞子会使人上火、流鼻血、甚至造成眼睛红胀不舒服等 。
三、吃枸杞子有所禁忌
枸杞子虽然具有很好的滋补和治疗作用 ， 但也不是所有的人都适合服用的 。 由于它温热身体的效果相当强 ， 正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃 。
由于枸杞子温热身体的效果相当强 ， 患有高血压、性情太过急躁的人 ， 或平日大量摄取肉类导致面泛红光、正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃 。
如何辨别染色枸杞
真枸杞一般具有的特征是：果实呈纺锤形或椭圆形 ， 两端较小 ， 略压扁表面色泽暗红而不鲜艳 ， 有不规则皱折 ， 略具光泽;顶端有凸起的花柱痕 ， 基部有白色的果梗痕;果皮柔韧 ， 果肉柔软 ， 内含多数浅黄棕色扁肾形种子 ， 味甜而没有酸味 。 据了解 ， 国家质检总局已于2004年5月发布公告 ， 对枸杞的种植技术和生产加工技术应具备的质量技术条件做了要求 ， 其中特别提到“严禁用硫磺熏制或染色加工” 。 但由于利益驱使 ， 近年来滥用硫磺和色素染色枸杞的现象仍屡见不鲜 。 那么 ， 消费者应如何辨别枸杞的优劣和真假呢？
从颜色上辨别
鲜的枸杞子因产地不同而色泽有所不同 ， 但颜色很柔和 ， 有光泽 ， 肉质饱满;而被染色的枸杞子多是往年的陈货 ， 从感观上看肉质较差 ， 无光泽 ， 外表却很鲜亮诱人 ， 所以 ， 买枸杞的时候一定不要贪“色” 。 特别是染色的枸杞整个都是红色 ， 连枸杞子蒂把处的小白点也是红色的 ， 而正常枸杞尖端蒂处多为黄色或白色 ， 用色素浸染过的枸杞蒂处则呈红色 ， 用硫磺烘烤过的呈深褐色 。 由于用色素染过的枸杞特别怕水 ， 建议大家在选购枸杞时可以把几粒枸杞放进水中 ， 或者是故意用潮湿的手搓一搓 ， 如果出现掉色 ， 就说明用过色素 。
从形状上辨别
宁夏枸杞和内蒙古枸杞都呈长圆形 ， 但是宁夏枸杞泡水后会上浮 ， 内蒙古枸杞会下沉 ， 而新疆枸杞呈圆形 ， 容易区分 。 这几种枸杞都以粒大饱满为上品 。 因为用白矾水泡过以后会使枸杞果粒变大 ， 所以很多商家采用这种方法 。 但是明矾泡过的枸杞很好辨别 ， 把这种枸杞对光照射的话 ， 药材表面会有闪亮的晶点;另外“毒枸杞”摸起来黏糊点 ， 天然枸杞则较干燥 。
从气味上辨别
对于被硫磺熏蒸过的枸杞 ， 只需要抓一把用双手捂一阵之后 ， 再放到鼻子底下闻 ， 如果可闻到刺激的呛味 ， 那么就可以肯定被硫磺熏蒸过 。
从口味上辨别
【颜色、形状、气味、口味层层辨别染色枸杞】宁夏枸杞是甘甜的 ， 吃起来特别甜 ， 但是吃完后嗓子里有一丝苦味;而内蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些腻 ， 白矾泡过的枸杞咀嚼起来会有白矾的苦味 ， 至于打过硫磺的枸杞 ， 味道呈现酸、涩、苦感 。
