【怎样挑选虾米？虾米的挑选方法】虾米又名海米， 是著名的海味品， 有较高的营养价值 。 虾米味甘、咸、性温；具有补肾壮阳、理气开胃之功效 。 虾米好吃又有营养， 但是在选购的时候是有技巧的 。
怎样挑选虾米？虾米的挑选方法
怎样挑选虾米？挑选海米时， 只能从一般外部感官上加以注意， 可以从以下几方面参考进行：
1、色泽：体表鲜艳发亮发黄或浅红色的为上品， 这种虾米都是晴天晒制的， 多是淡的 。 色暗而不光洁的， 是在阴雨天晾制的， 一般都是咸的 。 一批中最好颜色大体一致， 出现两种以上颜色的， 质量不好的居多， 有的是坏的掺进好的， 属于假冒伪劣 。
2、体形：虾米体形弯曲的， 说明是用活虾加工的（活虾死亡有一个逐步死亡收缩的过程） 。 虾米体形笔直或不大弯曲的， 则大多数是用死虾加工的 。 体净肉肥， 无贴皮， 无窝心爪， 无空头壳的为好 。
3、杂质：虾米大小匀称， 其中无杂质和其他鱼虾的， 为上品 。
4、味道：取一个虾米放在嘴中嚼之， 感到鲜而微甜的为上品 。 盐味重的质量差， 有的人用盐味压其他不正常的味道 。
温馨提示：要选弯曲的 。 腰弯的虾米是新鲜的， 因为刚捕出的虾米的肉有弹性， 筋是绷紧的， 而隔夜的虾筋往往被绷断， 虾伸直了， 而且会有苍蝇落在上面， 也不卫生 。 所以挑选虾米应该挑选身体弯曲的 。
推荐阅读
- 怎样识别海参真假？如何辨别海参的好坏
- 如何辨别合成豆腐？怎样辨别豆腐的真假
- 吃火锅眼镜怎样不起雾 冬天吃火锅眼镜起雾怎么办
- 怎样挑选优质海蜇皮？海蜇皮的挑选技巧
- 如何辨别鸡精的真假？怎样辨别鸡精的质量好坏
- 如何挑选干海带？干海带的挑选方法
- 学龄前孩子怎样教育 怎么教育学龄前孩子
- 饮水机和电水壶哪个好 饮水机和电水壶如何挑选
- 如何选购干香菇？干香菇的挑选方法
- 卧室门门吸哪种好 如何挑选合适的卧室门门吸