早春季节吃啥能养生？
早春季节吃啥能养生？
冷的冬季已经离我们远去 。 春季我们怎样做才能安全度过呢?中医理论认为， 食补似药补， 是一种不错的养生选择 。 那么早春季节吃什么呢?有专家指出， 说到吃， 最该提黄豆芽， 可谓“早春第一吃” 。
早春第一吃， 应首选黄豆芽 。 黄豆芽的微量元素含量， 优于绿豆芽和其它芽类蔬菜， 可谓是早春第一菜了 。 通过种子发芽产生丰富的维生素， 因此芽类蔬菜被称做“活体蔬菜”， 黄豆芽以及绿豆芽， 还有荞麦芽、黑豆芽等， 都可以给餐桌带来丰富的营养， 可供孩子、老人和全家的营养需要 。
黄豆芽位居“活体蔬菜”之冠 。 典籍中， 黄豆芽列为益寿食物的第一名， 而绿豆芽则位居第六 。 李时珍在《本草纲目》里这样描述：唯此豆芽白美独异， 食后清心养身， 具有“解酒毒、热毒， 利三焦”之功 。
中医认为， 黄豆芽具有补气养血、清热明目、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效 。 春天是维生素B2缺乏症多发季节， 春天多吃些黄豆芽可有效防治维生素B2缺乏症 。 豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管， 防止动脉硬化， 防治老年高血压 。
【早春季节吃啥能养生？】另外， 因为黄豆芽含维C， 是美容食品 。 常吃黄豆芽能营养毛发， 使头发保持乌黑光亮， 对面部雀斑有较好的淡化效果 。 吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处 。 常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用 。 黄豆在发芽过程中， 黄豆中使人胀气的物质被分解 。 有些营养素也更容易被人体吸收了 。 近年来发现黄豆芽中有一种硝基磷酸酶， 可以减少癫痫发作 。
