蜂蜜泡蒜可养肝
蜂蜜泡蒜可养肝
韩国人经常把大蒜和其他食物搭配起来食用 ， 既改善了口感 ， 又提高了大蒜的健康功效 ， 而蜂蜜泡蒜可谓是最佳的黄金搭档 。
蜂蜜中所含的矿物质和糖分 ， 能和大蒜的营养成分结合起来 ， 可增强肝脏功能 。 中国医师协会养生专业委员会常委刘健教授称 ， 大蒜属于辛辣刺激性的食物 ， 会刺激胃黏膜 ， 吃过后还会引起口干 ， 而蜂蜜具有健脾、和胃、养阴的作用 。 因此 ， 吃蜂蜜浸泡过的大蒜 ， 能弥补大蒜伤阴的缺点 ， 还能更好地保护胃黏膜 。
可先把大蒜放微波炉中加热1到2分钟 ， 或者用开水烫5分钟左右 ， 然后再用蜂蜜泡1周左右就可以吃了 。 在倒入蜂蜜前 ， 可以先将大蒜放入30%左右的盐水中浸泡一段时间 ， 捞出后去除水分 ， 以免造成大蒜腐烂 ， 这样做出来的大蒜没有涩味 ， 味道会更好 。 食用时 ， 可以用水把蜂蜜稀释后饮用 ， 也可加入适量的柠檬汁 。
【蜂蜜泡蒜可养肝】蜂蜜泡蒜的食用时间最好在晚饭后 ， 因为在睡眠过程中营养成分会被有效吸收 ， 也能减少大蒜对胃的刺激 。 应提醒的是 ， 大蒜虽有杀菌的作用 ， 正常人每天最多也只能吃2到3瓣 ， 肠胃不好的人每天只能吃1/2瓣左右 ， 过多容易引起胃痛或腹泻等症状 。 肝、肾疾病患者在治疗期间应避免食用 。
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