鸡蛋怎么吃更健康？
鸡蛋怎么吃更健康？
相比于胆固醇 ， 胆固醇的氧化产物对健康更有害 ， 它会损伤人体的血管内皮 ， 诱发动脉硬化 ， 还会损伤DNA ， 增加致癌风险 。 而胆固醇的氧化程度与鸡蛋的烹调方式密切相关 ， 以下是烹调鸡蛋的方法排名：
鸡蛋最好采取蒸煮、水煮、蒸蛋等形式 ， 避免频繁采用油炒、油煎、焗蛋黄等方法 。
不同人群 ， 鸡蛋吃多少为好？
【鸡蛋怎么吃更健康？】血脂、胆固醇正常的成年人 ， 多吃点鸡蛋没有什么大碍 ， 但在饮食均衡的前提下 ， 每天吃一个鸡蛋是较合适的 。
已出现胆固醇水平超标、脂质代谢紊乱的患者 ， 并非完全不能吃鸡蛋 ， 可每两天吃一个 ， 或每周吃2~3个 。 肝肾功能不正常的患者 ， 应先咨询专业医师意见 ， 避免鸡蛋中过多的蛋白质加重肝肾负担 。
刚刚吃完鸡蛋 ， 千万不能做这些事：
吃鳖肉 。
鸡蛋还有很多禁忌 ， 因为平时比较少去可以搭配而鲜为人知 。 比如 ， 吃完鸡蛋后吃鳖肉也会导致食物中毒 。 而鳖肉本身性滋腻 ， 患有感冒或体内寒湿的人一般都不要吃 。 加上它性咸平 ， 孕妇刚刚生完BB后消化系统不好的人都不能吃 。
吃柿子 。
吃完鸡蛋后吃柿子轻则会得食物中毒 ， 总则会导致急性肠胃炎还有肺结石 。 一般而言 ， 这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状 。 所以如果服用时间在两小时内 ， 可使用催吐的方法 。 立即取食盐20g加开水200ml溶化 ， 冷却后一次喝下 ， 如果不吐 ， 可多喝几次 ， 迅速促进呕吐 。 或者可用鲜生姜捣碎取汁用温水冲服 。 如果服用时间较长 ， 尽快服用些泻药将有毒物质排除体内 。
喝豆浆 。
单独饮用有很强滋补作用的豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白酶 ， 它与蛋清中的卵松蛋白相结合 ， 会造成营养成分的损失 ， 降低二者的营养价值 。
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