四、石灰水脱涩
每100公斤柿果用7公斤生石灰， 配成澄清的石灰水， 倒入缸内， 再放入柿子， 加水量以淹没柿果为宜， 在20-25℃下， 3-4天即可脱涩， 柿果偏脆 。
五、加温缺氧脱涩
将柿果放在缸、桶、坛或铝锅内(不用铁质容器)， 加入45℃的水淹没柿果， 保持水温在35-40℃， 经16-18小时即能脱涩 。 此法处理的果实肉质较脆硬 。
六、刺伤脱涩法
【冬季吃柿子容易长结石吗】在柿盖(萼片)周围插入小段干燥的芝麻秆或牙签， 每个柿子插3-6根(呈圆形)， 几天后即可脱涩 。
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