番茄 ， 有些地方也叫做西红柿 ， 是一种比较常见的蔬菜 ， 含有丰富的维生素C ， 营养价值非常不错 ， 经常吃番茄对身体好处多多 ， 但是番茄吃不多就会很伤身 ， 有些很多人在吃 。 下面跟随一起来了解一下吧 。
番茄这样吃最容易伤身
1、生吃
很多人会把番茄当成水果生吃来补充维生素C ， 但是番茄中含有大量的可溶性收敛剂 ， 会和胃酸发生反应 ， 形成不溶解的物质 ， 引起腹胀、疼痛等不适感 ， 尤其是脾胃虚弱、月经期间的朋友最好不要生吃番茄 。
2、空腹吃
空腹吃和生吃的危害是一样的 ， 空腹的时候 ， 胃部会分泌大量胃酸 ， 这时候空腹吃番茄的话会 ， 番茄中的可溶性收敛剂和胃酸反应 ， 形成凝固 ， 影响消化 ， 使胃部出现胀痛、腹痛等情况 。
3、吃青色番茄
青色的番茄就是未成熟的番茄 ， 这种番茄中含有龙葵碱 ， 是一种有毒物质 ， 食用青色的番茄会友苦涩的感觉 ， 吃多了会出现头晕、恶心、呕吐等中毒现象 ， 严重的还会有生命危险 。
4、长时间高温加热
番茄中的番茄红素遇到光、热和氧气容易被分解 ， 使番茄失去原有的营养价值 ， 所有吃番茄的时候尽量避免长时间的高温加热 ， 尽量减少番茄的营养流失 。
5、不能和黄瓜一起吃
番茄是含有丰富维生素C的一种蔬菜 ， 经常吃对身体补充维生素C有好处 ， 但是黄瓜中烟油一种维生素C分解酶 ， 两种一起吃的话 ， 会破坏番茄中的维生素C ， 不利于身体对维生素C的补充 。
吃番茄的好处
1.有益心脏
番茄富含丰富的钾 ， 除了是血管与肌肉的必需营养 ， 还能够帮助降低胆固醇与稳定血压 ， 并协助肾脏过滤血液废物 。 此外 ， 维持血液中钾的浓度也能够降低中风与心脏病风险 。
2.维持好气色
番茄的抗氧化功能十分强大 ， 富含维生素C、A和β-胡萝卜素 ， 能够预防自由基形成、避免对皮肤与健康造成伤害 。 除了皮肤 ， 番茄也能促进头发与双眼的健康 。
3.提升牙齿与骨骼健康
随着年纪增长 ， 牙齿与骨骼的钙便会不断流失 ， 除了多喝牛奶 ， 也可以多补充番茄 ， 同样能够帮助强健骨骼与牙齿 ， 建议摄取番茄果乾 ， 拥有较高的含钙量 。
4.预防癌症
番茄当中的茄红素能够提升人体肝脏、血液、肾上腺、肺部、结肠和皮肤等功能 ， 避免细胞伤害 ， 降低肺癌、胃癌与结肠癌的发生机率 。 将番茄煮熟再吃有助于摄取较多茄红素 ， 建议可以煮成番茄汤再食用 。
5.预防、改善糖尿病
番茄中含有一种叫铬的矿物质 ， 能够促进胰岛素分泌、帮助调节血糖 ， 并降低血液从我们的饮食中吸收过多血糖的机率 ， 对于癌症的预防与改善有相当好的效果 。
6.修复抽淤造成的伤害
番茄中的绿原酸与香豆酸能够修复香淤中致癌物对身体造成的伤害 ， 绿原酸同时也是强大的抗氧化剂 ， 能够减少发炎、预防癌症 。
保健价值
健胃消食 ， 润肠通便
所含苹果酸、柠檬酸等有机酸 ， 能促使胃液分泌 ， 对脂肪及蛋白质的消化 。 增加胃酸浓度 ， 调整胃肠功能 ， 有助胃肠疾病的康复 。 所含果酸及纤维素 ， 有助消化、润肠通便作用 ， 可防治便秘 。
清热解毒 ， 生津止渴
番茄性凉味甘酸 ， 有清热生津、养阴凉血的功效 ， 对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果 。
