误食青色西红柿可能会中毒

我们的一日三餐中总是缺少不了蔬菜,但是吃了这么久的蔬菜,应该很少人知道有些蔬菜是有毒的吧 。 今天就和一起来了解一下吧 。

误食青色西红柿可能会中毒



哪些蔬菜有毒?
1、烂姜
烂姜腐烂后的生姜会产生一种毒性很强的黄樟素,吃后能引起肝细胞中毒、变性,损害肝功等 。
2、青色西红柿
未成熟的西红柿因含有一种叫龙葵素的毒性物质,食后口腔有苦涩感,会出现恶心、呕吐、头晕、流涎等症状 。
3、储藏过久的蔬菜
有些蔬菜如菠菜、莴苣、萝卜等含有硝酸盐物质,储藏过久,会发生腐烂变质,将硝酸盐还原成亚硝酸盐,从而引起头痛、腹痛、腹泻、呕吐等症状 。
4、久存的南瓜
其瓜瓤含有较高的糖量并进行无氧酵解,产生酒精,从而改变南瓜的性质,吃后很容易中毒 。 吃时最好去尽瓜瓤,并检查有无酒精味 。
5、腌制不透的酸菜
腌制酸菜时,如果用盐不足,使得一部分细菌没有得到抑制,菜中的硝酸盐还原成有害的亚硝酸盐,这种化学变化大多在腌制后一星期左右达到高峰 。 如此时食用,可能发生急性亚硝酸盐中毒 。
6、病变的山芋
山芋储藏不当,特别是碰伤破口的地方,因黑斑病菌作用而引起病变 。 若误食而中毒轻者恶心呕吐、腹痛腹泻,重者则有体温升高、呼吸困难、肌肉震颤、瞳孔扩大等症状甚至引起死亡 。
7、鲜黄花菜
含有一种无毒的秋水仙碱,被人体吸收后,转变为有毒的二氧秋水仙碱,可使人发生恶心、呕吐、腹痛等,重者便血尿血 。
8、未煮熟的扁豆
含有凝集素和溶血素两种毒素 。 食用后会发生头痛、头晕、恶心、呕吐、腹泻等症状 。
误食青色西红柿可能会中毒



蔬菜的哪些部分不能吃?
1、土豆
有害部位:茎和芽 。
土豆属于茄科植物,含有有毒化合物茄碱 。 嗯?你问什么是茄碱?
好吧,历史上的苏格兰国王麦克白就是用的茄碱的亲戚——颠茄来毒杀了他的丹麦敌人 。 在莎士比亚的同名悲剧作品中,这一幕被一笔带过 。
茄碱又称龙葵素,会刺激胃肠粘膜,对大脑的呼吸中枢和运动中枢有麻痹作用,在体内积累到一定量后就可能引起慢性中毒 。
茄碱主要集中在土豆的根茎和芽等部位,尤其是发绿的土豆,含有的茄碱更多 。 因此,变绿和发芽的土豆一定不能吃 。
2、番茄
有害部位:叶子 。
作为土豆的亲戚,番茄也是茄科的另一个分支 。 番茄叶含有微量的茄碱和番茄苷,如果一次性吃太多,会让你的胃不舒服 。
【误食青色西红柿可能会中毒】不过也不用过分担心,起码要吃个一磅(9两多一点点)的番茄叶才会致命 。
此外,还未成熟的青番茄中也含有番茄苷,人若短时间内大量摄入,也有可能出现中毒症状 。
3、苹果
有害部位:核 。
苹果核含有苦杏仁甙,这种物质会在接触肠道消化酶时释放有毒的氰化物 。
苹果核外面那层壳可以防止这种情况的发生,因此只要你不把它咬碎,即使吞下去也没什么大碍,并且哪怕是嚼碎了,也得要连吃200颗才会致命 。
尽管如此,菜谱网小编还是建议你吃苹果的时候把核吐掉,就算毒性不大,吃起来味道也不怎么好啊 。
4、芦笋
有害部位:果子 。
估计你都不知道,其实芦笋还会结果子的吧?芦笋的果子还挺漂亮的说,红红的,非常诱人 。

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