如何安全挑选小孩子爱吃的糖果
对于小孩子来说， 五彩缤纷的糖果不仅惹得他们的爱不释手， 而且糖果甜蜜的味道， 也使得小孩子慑入糖果的频率与日聚增 。 无糖对于小孩子存在什么弊端， 也无法左右小孩对糖果的不放手 。 让一些家长们十分的无可耐何， 因此为了小孩子吃糖子减少健康损害， 我们来了解一下， 面对糖果上要怎么选， 和鉴别糖果的方式 。
糖果质量的鉴别方法
一、色泽鉴别：良质糖果色泽鲜明均匀， 有光泽， 无斑点 。 而劣质糖果色泽灰暗， 有斑点 。
二、状态鉴别：良质糖果包装完整， 表面光滑洁净 。 硬糖应坚硬而有脆性;软糖应柔软而有弹性， 乳脂糖、蛋白糖和巧克力糖应该口感细腻 。 所有糖果均应不粘牙， 不粘纸 。
三、气味鉴别：良质糖果具有纯净香味 。
四、滋味鉴别：良质糖果甜味和顺、适中， 无其他异味 。 而劣质糖果有焦苦味及其他不良滋味 。
糖果质量的鉴别有以下几个方面：
1、包装：品质优良的糖果， 包装纸防潮性好， 商标图案、糖名、厂名清楚， 糖果包装严实、紧密、整齐， 无破裂松散现象， 高级糖果有几层包装， 包装精美 。 普通糖果的包装一般， 只有一层包装， 有的包装纸上甚至没有厂名， 质量很差 。
2、外观：品质优良的糖果， 表面光洁平整， 无裂纹， 无残缺， 无粘结， 无杂质， 透明度好 。 夹心糖不露馅 。 如果糖果大小不完整， 发粘， 没有透明度的， 则是低劣糖果 。
3、香味：每一种糖果都有独自的香味， 如果某种糖果失去了它本身固有的香味， 则这种糖果就起了质的变化， 消费者不宜选购 。
4、粒数：正规厂家生产的糖果， 每千克都有一定的粒数， 大小均匀 。 每千克100粒(块)以下的， 允许差数2粒;100-200 粒的， 允许差数4粒;200粒以上的， 允许差数为土6粒 。 如果购买的糖果粒数不符合上述数值， 则其质量差 。
5、发烊发砂：糖果表面包装纸有少量发粘的， 则是轻微的发烊;开始溶化变形的， 则是严重的发烊 。 糖果表面白色砂层在1-2m的， 则是轻微发砂;在3-5m的， 则是严重的发砂 。 发砂， 是糖果中蔗糖溶化后重新结晶的现象 。 严重的发砂， 使糖果成为松脆易碎的砂块， 不宜购买 。
1、奶糖：奶糖是一种结构比较疏松的半软性糖果 。 耐咀嚼， 口感柔软细腻 。 奶糖以含有大量奶品而得名， 这类糖的主要特点是具有奶的独特芳香， 又称为焦香糖果 。 奶糖的外形多为圆柱形， 也有长方形和方形 。 色泽多为乳白或微黄色 。 奶糖的平均含水量为5～8%， 还原糖含量在14～25%之间 。 奶糖中含脂肪量较多， 多吃后不易消化， 而且影响食欲， 不利婴儿的生长发育 。
2、软糖：软糖是一种柔软和微存弹性的糖果， 有透明的和半透明的 。 软糖的含水量较高;一般为10%-20% 。 绝大多数软糖都制成水果味型的， 也有一部分制成奶味和清凉味型的， 其外形随成型工艺不同分为长方形或不规则形 。 专家建议：不主张两岁以下的儿童吃软糖， 因其易卡在咽喉或气管里给儿童带来致命危险 。
3、硬糖：硬糖是经高温熬煮而成的糖果 。 干固物含量很高， 约在97%以上 。 糖体坚硬而脆， 故称为硬糖 。 属于无定形非晶体结构 。 比重在1.4～1.5之间， 还原糖含量范围10～18% 。 入口溶化慢， 耐咀嚼， 糖体有透明的、半透明的和不透明的， 也有拉制成丝光状的， 硬糖属于可能会引起宝宝窒息的危险食品， 主张家长不要给宝宝食用硬糖 。
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