教你如何买到好的萝卜
教你如何买到好的萝卜
又到萝卜上市时 ， 它不仅口感爽脆 ， 防癌功效也得到了科学验证 。 现在就讲讲挑萝卜的技巧 。
【教你如何买到好的萝卜】首先 ， 好萝卜的表皮应该光滑、有光泽 ， 这样的萝卜水分多、肉质细腻 。 而失水的萝卜一般外皮比较粗糙 ， 严重时还会发干或发蔫 。 表皮有很多坑坑洼洼的地方 ， 可能有虫害或产自条件不好的土壤 。
其次 ， 买萝卜不能贪大 ， 因为太大的萝卜容易失水 。 选择中型偏小为佳 ， 这种萝卜肉质紧密 ， 口感较好 。 需要提醒的是 ， 相同的体积下 ， 越重的萝卜越好 ， 因为手感轻的萝卜里面可能已经空心 ， 食用价值不高 。 此外 ， 长芽的萝卜也容易出现空心 ， 最好不要选 。
最后 ， 开裂、分叉的萝卜不要买 。 因为这往往是生长发育不良或浇水过多造成的 ， 这样的萝卜不仅外观不好 ， 口感差 ， 还不耐贮藏 。
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