如何辨别茅台酒的真伪


如何辨别茅台酒的真伪



如何辨别茅台酒的真伪
一、最好的鉴别方式
茅台酒真伪最好的辨别方式:品尝 。 茅台酒主要是用小麦制曲, 经八次发酵, 贮存二三年后方可出厂的 。 它的独特感官指标是:酒液无色透明, 饮时醇香回甜, 没有悬浮物及沉淀, 酒香突出, 幽雅细腻, 酒体醇厚, 回味悠长, 空杯留香持久, 经久不散 。 而假“茅台”多为用高粱酒、白干酒、配制酒等冒充的, 很难具有茅台酒的色、香、味特点 。
二、包装材料鉴别
茅台酒的酒瓶是乳白色玻璃瓶, 封口为大红色螺纹扭断式防盗铝盖, 顶部有“贵州茅台酒”五个白字, 瓶口无内塞 。 整瓶酒外包一张优质正方形皮纸, 装在彩盒中:外包装彩盒用的是进口白版纸加细瓦楞 。 盒上字体和色泽与商标、背贴上一致 。
假“茅台”的封口用深浅不同的红色胶帽, 有透明无字的, 也有假造“茅台”两字的, 瓶盖有白色的, 也有红色的 。 盖子也壁纹各异有黄色扭断式铝盖, 也有塑料盖外套扭断式黄色铝帽的 。 内塞有螺旋式、带腰线、平顶等几种 。 外包装盒用的是不合格的劣质皮纸或其他材质 。
三、目视鉴别之前
在目视鉴别之前, 可以加入一道鉴别步骤:嗅 。 拿起酒瓶, 将瓶盖与瓶口结合处靠近鼻尖, 用力仔细嗅闻, 如果有一股浓香型或清香型或其它香型酒味, 则必假无疑 。 茅台酒有一种特殊的酱香, 如果嗅觉灵敏, 可以在瓶口处甚至纸盒、纸箱等包装物上嗅到酱香残留 。 (顺便说一句, 瓶口处有轻微渗漏并不能判断为假酒, 真品也存在漏酒的可能, 不过漏酒的概率非常小) 。
如何鉴别纯粮食酒
我们如何来判断我们所购买的白酒是否是酒精勾兑的呢?下面告诉大家一些鉴别方法 。
鉴别粮食酒方法一:取一滴白酒放在手心里, 然后合掌使两手心接触用力摩擦几下, 如酒生热后发出的气味清香, 且留存时间比较长;酒精勾兑的白酒则相反, 不仅闻起来冲鼻子, 气味很古怪, 而且留存时间很短, 很快就没有味道了 。 (酒精酒会加香料添加剂)
鉴别粮食酒方法二:真正的传统粮食酿造酒香而不呛, 微苦而不涩 。 粮香、酒香、糟香明显、与酒精勾兑的酒有明显的区别 。 纯粮酿造的白酒闻起来香气清纯而饱满, 酒精勾兑的白酒闻起来则是很冲鼻子 。 纯粮酒口感柔和, 饮后不口干、不呛嗓、不上头、不难受 。
鉴别粮食酒方法三:这时最有效、最准确的鉴别方法 。 用氢氧化钠, 也就是大家平常说的烧碱 。 把要检测的白酒以50:1烧碱的比例放入放入试管中, 也可以用我们平常家中的可以加热的杯子, 然后放入热水沸腾几分钟就行了 。 如果是粮食酿造的白酒, 试管内的白酒会变成黄色 。 如果颜色很淡那就是纯粮酒不纯, 含有酒精勾兑成分 。 不变色为纯酒精勾兑酒, 因为劣质的白酒是酒精加香料甜味剂勾兑的, 遇到烧碱不会起化学反应 。
【如何辨别茅台酒的真伪】酒精勾兑的酒因为酒精的问题喝下刺喉、反胃、烧心、烈、口干、口渴、上头, 而纯粮酒入口香而不呛, 微苦而不涩, 不呛嗓, 喝后不口干、不上头、不难受, 醉酒之后苏醒较快, 对人体刺激性小 。

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