红豆跟赤小豆有什么区别？红豆是什么样的？赤小豆是什么样子的？很多人分不清楚红豆和赤小豆这两种豆子 ， 因为两种豆子都是暗红色的 。 其实赤小豆和红豆的区别还是很明显的 ， 虽然颜色相同 ， 但是形状上还是有很大区别的 ， 赤小豆是扁身的 ， 而红豆是圆身 ， 而且两种豆子功效不同 ， 吃起来口感也是不一样的 。 所以这两种豆子还是很容易区分的 。
赤小豆是红豆吗？赤小豆和红豆的区别
很多人分不清楚赤小豆和红豆 ， 其实辨别红豆和赤小豆的方法很简单 。
红豆 ， 又叫红饭豆 ， 个头稍大 ， 就是常用来做豆沙的豆子 ， 有祛湿作用 。
赤小豆 ， 个头较小 ， 有红有黑 ， 红如朱 ， 黑如漆 ， 有毒 。 有一副重要叫做瓜蒂散 ， 里面就是利用赤小豆的毒性来催吐的 。
两者颜色相同 ， 但是形状不同 。 红豆比较圆 ， 赤小豆是细长的 ， 稍扁 。 煮完之后 ， 红豆会变软 ， 但是赤小豆即便泡过之后再煮 ， 也煮不烂 ， 吃着比较硬 。
赤小豆性质平和、味甘、酸 ， 是一种营养丰富的小干豆 。 在每100克的赤小豆中 ， 含蛋白质20.7克 ， 脂肪0.5克 ， 碳水化合物58克 ， 粗纤维4.6克 ， 钙67毫克 ， 铁5.2毫克 ， 还有磷 ， 维生素B1、B2、烟酸以及皂草甙等营养物质 。
由于赤小豆含有皂草甙物质 ， 具有通便、利尿和消肿的作用 ， 所以常吃赤小豆 ， 可以清血、消除内脏疲劳 ， 对心脏病和肾脏病患者特别有益 。 此豆还有“久食瘦人”的说法 ， 对老年性肥胖症 ， 有一定的减肥效用 。
赤小豆做粥、做馅、做小吃皆宜 。 用赤小豆、粳米煮粥 ， 不但利水消肿 ， 而且可以健脾胃 。 而赤小豆冬瓜糖水 ， 则是一道小朋友的健康甜汤 ， 有驱暑健脾的功效 。
【赤小豆是红豆吗？赤小豆和红豆的区别】赤小豆质地坚硬 ， 难于煮烂 ， 如果要与粳米同煲 ， 则应该先把赤小豆煮烂后 ， 才加入粳米 。 另外 ， 赤小豆适合用适量的糖调味 ， 但不宜放盐 ， 否则不利水分的排出 。
赤小豆 ， 除了赤豆、红小豆、饭豆等别名 ， 又称为红豆 。 在本地市场 ， 赤小豆和红豆则是两种色泽接近 ， 长相却不一样的干豆 。 赤小豆呈细长形 ， 颗粒比红豆小；红豆呈圆柱状 ， 表面为暗棕红色 。
专家表示 ， 赤小豆与红豆尽管长相不同 ， 种属却相同 ， 同属豆科植物 ， 性质和营养成分也接近 ， 只是赤小豆的功效强些 ， 所以中医入药都用赤小豆 ， 而红豆则只供一般食用 。
热门推荐：·赤小豆的营养价值及功效与作用·红豆的功效与作用
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