秋葵外面有粘液能吃吗
1、若是秋葵外面有粘液，但是没有异味、腐烂等变质情况，通常为秋葵内部的粘液流出导致，可以食用，且秋葵粘液中含有丰富的营养，食用对自身健康有一定的好处 。
2、若是秋葵外面的粘液有异味，且秋葵外表有黑点等变质情况，则这种秋葵不宜继续食用，以免其中的有害成分刺激人体肠胃，引起不适 。
秋葵的头和尾能吃吗？【秋葵外面有粘液能吃吗，秋葵的头和尾能吃吗？】头和尾多可以吃的秋葵的食用禁忌：秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食 。秋葵的烹饪小窍门1，秋葵是很有营养的一种蔬菜，尤其是里面的籽和胶液更具有独特的保健功效，所以最不流失营养的吃法就是整株烹饪 。
如嫌太大，充其量也只能对半切开、切十字刀或切段，千万不可切薄片或丝 。
2，秋葵内部大量的粘液有许多人是无法接受的 。在烹饪之前可以用生粉揉搓，然后用冷水冲干净，便可以把粘液带走 。
3，最适合的器皿：铝、不锈钢、搪瓷器皿 。忌用铜、铁器皿烹饪或盛装，会看到秋葵很快地变色 。对人体虽无伤害，味道却会打折扣，也不美观 。
凉拌秋葵如何去掉粘液？秋葵焯水就可以不粘 。如果确实不喜欢吃秋葵的粘液，可以切片后焯水，大部分粘液就会被去掉了 。但是秋葵的粘液有保肝护胃的作用，最好是留着 。黏液中含有果胶和黏多糖类，是养胃护肝的好东西，建议最好不要去掉 。如果非要去掉，可以先切段、切丝后焯水,黏液就会少很多 。秋葵凉拌是夏季抗疲劳的精品凉菜，首先将秋葵放入沸水中焯水2分钟，加入一勺盐和油能让秋葵颜色更鲜 。
捞出秋葵切掉秋葵蒂后在切成段或片 。
将蒜切成末，2勺生抽，一勺香醋、蚝油、香油、白糖混合调制成酱料，放少许盐，把酱料倒入秋葵上就完成啦 。
秋葵比较老了还能吃么，老一点的秋葵要把？可以的 。
做法：
1、秋葵刷洗干净，切成小段或者厚片 。腊肠和红椒也切片 。
2、锅烧热后放油（油稍微少点，因为腊肠本身也会出油），油温上来放入腊肠片煸炒至变色出油 。
3、倒入秋葵和红椒片，翻炒一两分钟后，放少量盐和鸡精即可 。
烹饪技巧：
1、为了保持秋葵的营养成份和口感，一般如果白灼，氽水时间不要超过三分钟 。炒制的话，时间不要超过五分钟 。
2、秋葵切段炒的时候，会有粘液，有些人为了菜肴的美观，会事先把粘液洗去再炒，其实绝对不推荐这样做 。秋葵的粘液正是它的营养精华所在，所以，不要怕粘，粘的才是营养的 。
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