常用调料
１、酱油：酱油是中国传统的调味品 。用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品 。色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲 。
２、盐：食盐是指来源不同的海盐、井盐、矿盐、湖盐、土盐等 。它们的主要成分是氯化钠，国家规定井盐和矿盐的氯化钠含量不得低于９５％ 。食盐中含有钡盐、氯化物、镁、铅、砷、锌、硫酸盐等杂质 。
３、白糖：白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖 。白糖含有糖类，糖类是人体主要营养来源之一，人体的消耗要以糖类氧化后产生的热能来维持，人体活动所需的能量大约有７０％是靠糖类供给的 。
４、味精：味精是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠 。味精的主要作用是增加食品的鲜味，在中国菜里用的最多，也可用于汤和调味汁 。
５、醋：醋是中国各大菜系中传统的调味品。醋是一种发酵的酸味液态调味品，多由糯米、高梁、大米、玉米、小麦以及糖类和酒类发酵制成 。
常用调味料？盐，油，酱油，老抽，糖，生粉
不辛辣不刺激的调料有哪些？不辛辣不刺激调料有:
1.花生酱+麻油+生抽+食醋+香菜+白糖
这款蘸料吃起来有浓浓的花生味，而且吃起甜丝丝的 。比较适合吃大白菜以及菠菜和其他蔬菜时食用 。
2.芝麻酱+芝麻油+蒜泥
这款蘸料吃起来非常香，虽然简单但是蘸上食物一起吃，满嘴都是麻酱的香味 。适合喜欢吃清淡的人来食用 。
3.腐乳+芝麻酱+芝麻+香菜
喜欢吃腐乳的小伙伴一定要尝试一下这款蘸料 。这款酱料吃起来口感非常香，非常适合在吃鱼肉或是虾肉的时候食用 。
厨房常备调料？
1.初榨橄榄油
橄榄油当中含有较高的单不饱和脂肪酸（55~83%），即油酸 。除了供给人体所需的大量热能外，还能调整人体血浆中高、低密度脂蛋白胆固醇的浓度比例 。它适合淋在一些成品菜上，比如蒸鱼、面条等 。
2.脱脂酸奶
脱脂酸奶所含的营养成分与普通酸奶基本没有差别，但热量很低，但是每份酸奶仅含100千卡的热量 。除了可以正常饮用以外还可在厨房用作蛋黄酱、沙拉和奶油的替代品 。
3.蜂蜜
蜂蜜营养丰富，而且只要存放得当可以长年保质不会过期，可当做多功能甜味剂使用
4.番茄酱
番茄酱低热低脂，食用方便，可随时拿来增添食物鲜香味 。更重要的是，与西红柿一样，番茄酱富含抗癌物质番茄红素 。
5.大蒜
大蒜是纯天然食品，营养丰富，还有抗菌消炎和保护心脑血管的作用 。去皮切碎即可添加到各种菜色中去 。
6.芥末
【常用调料，常用调味料？】调味品芥末富含有助于提高免疫力的微量元素硒以及具抗癌作用的姜黄 。芥末可加入沙拉酱、调味酱、泡菜、肉类食品等食物中 。
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