面发好了能放几个小时

面发好了能放几个小时

面发好了能放几个小时


冷藏可放3-5天,冷冻可放半年左右 。
冷藏保存:把发酵好的面团装入保鲜袋,挤压出袋中的空气后扎紧袋口,放入冰箱保鲜层,温度调至0-3度,可保鲜3天左右,如想保鲜较长久些可在保鲜层中放些冰块,可达4-5天 。
冷冻保存:把发酵好的面团装入保鲜袋,如面团较大时可分成数袋,挤压空气后扎紧袋口,放入冰冻层进行速冻,这样冰冻的面团可达半年之久 。
家里的面粉和热水后放置几天后能自己发酵,成面肥吗?面肥的制法: 1、酵面制作面肥的方法 取一块当天已经发酵好的酵面,用水化开,再加入适量的面粉揉匀,放置中盆中自然发酵,到第二天就成了面肥了 。
2、 新面肥的制作方法 (1)面粉500克,白酒100克,水250,和好静置发酵就可以了 。
夏季4个小时 春秋7—8个小时 冬季10个小时 。
⑵ 蜂蜜、水、面粉以1比12.5比25的比例和成面团(水中倒入蜂蜜或者直接将蜂蜜加入面粉中都可),将面团揉匀后放入盆中盖上湿布,置于温度较高的地方4小时,待面团发胀一倍即成面肥 。
⑶ 在温水中兑一点酒,倒入适量面粉拌匀后放入绝缘保温盛器(陶瓷,砂锅)中,用布将整个盛器盖好置于温度较高处,6小时后即成面肥 。
【面发好了能放几个小时】
⑷ 将面粉、水、过期牛奶和成软面团,放置在温度较高的地方10小时后即成面肥 。
*以上方法做出的面肥只能保存几天,不宜放置太久 。

    推荐阅读