在家炖鸡的做法
要想好吃又健康营养 , 首先得买到粮食喂养的土鸡 , 一般市场很难买得到 , 如果是纯土鸡不管是清蒸、白斩、炖汤怎么做都好吃 。 如果是一般的鸡我一般都是拿来焖炒或者做酱油鸡、蘑菇炖鸡 , 前几天做了一个蘑菇粉条焖鸡 , 孩子们都说特别好吃 。 分享给你们怎么做蘑菇炖鸡可以好吃 , 放什么材料才健康 。
![在家炖鸡的做法](http://img.yunnanlong.com/230427/02192C4J-0.jpg)
下面分享一下我的做法 , 喜欢的可以尝试一下:
1、提前将蘑菇用热水泡开洗净备用;
2、准备半只鸡 , 清洗干净斩成小块;
3、冷水下锅 , 加入少许料酒去腥 , 大火煮出浮末后捞出清洗干净备用;
4、将小一把地瓜粉用温水泡开后洗净;
5、准备配料:姜蒜切片 , 青红椒各一个切斜刀块;
![在家炖鸡的做法](http://img.yunnanlong.com/230427/02192A537-1.jpg)
6、锅热后加入食用油 , 下入姜蒜片爆香;
7、倒入鸡肉炒干水份 , 炒至出油;
8、开始调味:加入胡椒粉去腥、盐 , 生抽、蚝油、白糖、少许老抽调色;
9、加入泡好的蘑菇 , 也要炒干水分 , 利于吸收汤汁;
![在家炖鸡的做法](http://img.yunnanlong.com/230427/02192AZ1-2.jpg)
10、转入砂锅 , 加入开水没过鸡肉 , 大火烧开后焖40分钟左右;
11、焖至鸡肉用筷子可以轻松扎透后下入泡好的地瓜粉;
12、焖至鸡肉和地瓜粉软烂后;
【在家炖鸡的做法】13、加入适量蚝油搅拌均匀后 , 下入青红椒块 , 焖至断生搅拌均匀即可 。
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