1、每年几月份吃海鲜?几月份吃海鲜最好
秋季吃海鲜最佳，九、十月份吃海鲜最健康美味 。这时螃蟹、虾爬最肥美 。
秋季是吃海鲜的最佳时节,这个季节鱼虾肉肥味美 。也就是说九、十月份是吃海鲜的最佳季节 。夏秋交替户外活动特别多，同时也是海鲜渔货出产丰富的时期 ， 海鲜品种繁多、味道鲜甜，让人忍不住多吃几顿 。立秋后，菊香蟹肥，牡蛎也相当肥 。
春天三四月份，是螃蟹最肥的时候，尤其是海里的螃蟹，“不施油盐而五味俱全者，唯一蟹与蚶”，由此可见蟹的美味 。当然了，螃蟹吃不到还能吃点别的，这个时候也是海红（又称贻贝）最肥的时候，海红应该算是煮汤最鲜美的了 。
到了五月到八月是休渔期，这时候是吃不到鱼的，据说这时候蛏子和扇贝很肥 。
从八月十五到十一月十五三个月都是吃螃蟹和虾婆（又叫虾爬，皮皮虾）的好时候，其中最肥在九月十五左右，这个时候淡水的螃蟹最好吃 ， 海里的也不错 。吃蟹是秋天里最为隆重的一件事 。这个季节，也是海蟹最肥美的时候，个头大，蟹钳粗，白花花的蟹肉里有天然的咸鲜味，加上红艳艳厚笃笃的膏，啥调料都不用放，上锅一蒸，那香味半点不输阳澄湖大闸蟹！
十一月十五一直到来年一月份，天气比较冷的时候是吃海蛎子最好的时节 。牡蛎，又称蠔、广东人叫它生蠔(粤语地区)、闽南人叫他蚵仔，中国人也叫它海蛎子、蛎蛤等 。新鲜的生蠔，必须密闭，或者在你敲击它的时候，就会自动关闭，这样，在你刚刚开启一枚生蠔的时候，会看到浸润着生蠔肉的新鲜原汁，这原汁 ， 其实就是海水 。好的原汁，清澈，不浑浊，是生蠔最佳的生长地 。所以，一枚新鲜的生蠔 ， 如果浸润在原汁中，即使开启三天，也能保持鲜嫩 。擅长品味生蠔的人，一定只赞同原味生吃：先吃一口原汁，再把蠔肉吞下 。
春季慎吃海鲜
网上有人说春秋季是吃海鲜的最好时期 。
也有一种说法说，冬春之交的季节，是吃海鲜最合适的季节 。很多的人就认为7到10月份吃海鲜是最肥美的，但是殊不知7月到10月之间海藻以及浮游生物也繁殖，再加上有赤潮的一些海域，可能会有很多毒素，食用起来很容易中毒 。而此季食用海鲜是最干净的 。
无论怎么说 ， 中国吃网提醒，春季慎吃海鲜 。
为什么春季吃海鲜不好？春天并不是吃海鲜的好时候 ， 因为大家从市场上买来的海鲜都是存货，时间较长，死的较多 。这样极不新鲜的海产品蛋白质分解后会形成胺类、可溶性毒蛋白、吲哚、恶臭素等有毒害的物质 。而且这些有毒物质并不怕加热，所以高温煮、熬不能有效杀死它们 。食用后，它的毒性会随肠道进入血液，危害身体健康 。所以 ， 大家尽量别在春季购买海鲜，秋天是比较好的选择！
春季是养肝护肝的季节，吃海鲜要慎重 。春季来临，万物复苏，病菌也开始活跃起来 ， 要注意养肝和护肝 。人们在吃东西的时候一定要注意饮食卫生，像吃海鲜类食物最好要事先清养几天，在烹饪的过程中要煮熟蒸透方可食用 。专家提醒 ， 春季不当吃海鲜甚至有可能患上戊肝 ， 特别是有些人喜欢吃生冷、不洁海鲜危险性更大 。戊肝主要靠饮食粪—口传播，食用了病人污染过的食物或水源等，吃的时候又不注意煮熟再吃，就容易染病 。
对于一些有溼疹、哮喘、过敏性鼻炎等过敏性疾病的人来说，春天也是这些疾病的好发季节 。因此，要慎吃海鲜、虾、海鱼、螃蟹等富含组氨酸的食品 。
海鲜的营养食法
黄花鱼：香煎+焖
黄花鱼是老广最爱吃的一种海鱼 。第一种做法可以做香煎黄花鱼 。买一条8两的黄花鱼 ， 洗干净，先用少许盐、生粉、鸡蛋清、搅拌涂抹在黄花鱼上，然后往锅里放少量油 ， 用油量要少，放姜过一过，然后放鱼进去煎，熟透就可以食用了 。第二种做法就是焖黄花鱼，先把酱油、葱等调料配好，然后把黄花鱼煎得差不多之后放调料进去 。
蟹：养+蒸
……
几月份吃海鲜？
1，渤海地区 春节皮皮虾 清明雪虾 6月小燕鱼（沙丁鱼） 国庆螃蟹，八爪鱼 冬天吃海虹 。
2，另外：3到5月吃带鱼，带鱼营养价值较高，每百克含17.7克蛋白质、4.9克脂肪、29微克维生素A 。
带鱼价格“亲民” ， 是性价比很高的海鱼 。
请问一年四个季节分别是哪种海鲜的旺季
渤海地区 春节皮皮虾 清明雪虾 6月小燕鱼（沙丁鱼） 国庆螃蟹 ， 八爪鱼 冬天吃海虹
什么时候是吃海鲜的季节
春：3-5月
带鱼
春天产量大 。带鱼在我国沿海可分为南北两类，均在春季出现鱼汛，是捕钓的绝佳机会，促成全年产量较大的季节 。秋季，北方带鱼会出现第二次鱼汛，南方则要等到冬季 。
【营养】带鱼营养价值较高，每百克含17.7克蛋白质、4.9克脂肪、29微克维生素A 。带鱼价格“亲民”，是性价比很高的海鱼 。
【烹饪】带鱼一般用来清蒸、红烧、干煎 。清蒸清淡少油，比较健康，做法是：将带鱼洗净切段，放在盘中 ， 稍加点盐，放在锅里清蒸，待熟后放入姜丝、葱丝 。
鲳鱼
春夏之交最应季 。在东海，一年四季都可捕捞鲳鱼，春、夏之交鱼群产卵洄游时，是最佳捕捞时节 。
【营养】鲳鱼骨少肉多，每百克含蛋白质18.5克、脂肪7.3克，其中多为不饱和脂肪；其钾含量也较为丰富，每百克含钾328毫克，有助于降血压 。
【烹饪】鲳鱼常见做法是清蒸、香煎、红烧，但用它做粥可益胃健脾 。做法是：把鲳鱼放入砂锅煮熟，捞出后去骨、切碎；再与粳米、生姜、葱、盐等同煮，先用大火煮沸，再用文火熬成粥 。
夏：6-8月
海胆
六七月份是海胆生殖旺季，这时将海胆壳掰开，就可看到一个黄色小团，这就是海胆黄 。它是海胆的生殖腺 ， 也是精华所在 。
【营养】海胆黄富含蛋白质、卵磷脂、核黄素等，其中卵磷脂是血液中高密度脂蛋白（“好”胆固醇）的重要成分，有调节血脂的作用，有助于防治心脑血管疾病 。
【烹饪】在沿海地区 ， 海胆蒸蛋广受喜爱 ， 做法是：鸡蛋打散加入适量温水，放入蒸锅蒸到六七成熟，表面铺上海胆黄，大火再蒸5分钟左右 ， 直至海胆黄变色、变硬 。
鲍鱼
七八月肉足肥美 。鲍鱼是一种生长非常缓慢的单壳贝类 。每年七八月份，水温升高，鲍鱼为繁殖向浅海移动 ， 此时肉足肥美，是最佳采捕季节 。
【营养】鲍鱼矿物质含量丰富，每百克含钙266毫克、含铁22.6毫克 ， 是饮食补钙和补铁的好食物 。另外，鲍鱼钠含量十分突出 ， 每百克含2011.7毫克，不适合高血压等患者食用 。
【烹饪】将鲍鱼洗净、切片，放入锅中，加入适量鸡汤和清水煮沸，再放入葱、姜、料酒、笋片 ， 文火炖至烂熟，最后加一点盐食用，可健脾养胃 。
秋：9-11月
中国对虾
九十月口感好 。中国对虾每年有两次较大的捕捞汛期，一次是四五月间在黄海、东海的春汛，另外一次是九十月间在黄海、渤海的秋汛 。不过 ， 从产量和口感上比较，秋天对虾产量高一些，口感也更好 。
【营养】中国对虾不仅味道鲜美，还是典型的高蛋白、低脂肪的营养佳品，每百克富含18.3克蛋白质，而脂肪仅为0.5克 。另外，中国对虾在胡萝卜素、维生素E、镁含量上也不逊色 。
【烹饪】为更好地保护对虾的优质蛋白和其他营养，最好采用蒸、煮、涮等简单的低温烹调方式 。白灼对虾最为简单，先把对虾洗净，锅中水开后将虾倒入，并加点料酒，煮一会即可，煮熟后可以蘸着蒜姜调味汁吃 。
梭子蟹
中秋吃蟹肉肥膏满 。每年农历中秋时节，梭子蟹体内开始积聚脂肪（生膏）准备过冬，这时捕获肉肥膏满 。
【营养】梭子蟹富含蛋白质，每百克高达15.9克 ， 另外，每百克还含钙280毫克、硒90.96微克、维生素A121微克 。其中，硒是人体必需矿物质 ， 可抵抗自由基、提高免疫力、防治肿瘤；维生素A与视觉关系密切，可治疗夜盲症、干眼病 。
【烹饪】蒸蟹可最大限度保存鲜美之味 。吃蟹时最好与姜汁、黄酒、醋配伍 ， 可温中散寒、促进消化；还要趁热食用，冷后不但味腥，且食之凉胃 ， 可能引起消化不良 。因此，蟹不宜吃得过多，一般人食蟹每次不应超过1斤 ， 一周不应超过3次 。
冬：12月-次年2月
牡蛎
冬至到次年清明牡蛎最肥美 。牡蛎俗称海蛎子 ， 从冬至到次年清明是最肥美的时候，而5~8月忙于繁殖后代，肉味不佳 。
……
一年四季各季节都出什么海鲜、以及它们的营养价值
吃海鲜鱼：有“春鳘秋鲈”之说 ， 讲究春吃鳘鱼秋吃鲈鱼 。又如吃河蟹：民间有“九月团脐十月尖”之说，即农历9月吃雌蟹，10月要选雄蟹 。吃海蟹：沿海渔民有春吃海蟹更肥美之说 。另外是吃虾，虽然市场上一年四季都有虾供应，但虾最肥美的季节还是每年的4～11月份 。此段时间内，虾的口味最佳 。阳春三月，是海鲜上市的季节 。这个季节的鲅鱼，是青岛人的最爱 。青岛人爱吃鲅鱼，又会做鲅鱼 ， 一条鲅鱼，能做出四、五、六、七、八道菜 。红烧鲅鱼、清蒸鲅鱼、香酥鲅鱼、鲅鱼丸子、鲅鱼饺子……清晨，你若去早市转一转，到处都能看到卖鲅鱼的摊儿 。鲅鱼体形似纺锤 ， 背青色，白色的腹部如丝绸肚兜，一条一条摆在那儿，滑溜溜 ， 光闪闪，像水洗过的瓷器 。刚上市的鲅鱼，价格不菲 ， 每斤差不多能卖到十几元 。即便是价格贵，也大有人买，吃鲅鱼吃的就是时鲜 。青岛人买鲅鱼，除了自己吃，还有一个用途———当礼品 。但凡女婿上丈母娘家去 ， 手里一定要拎两条鲅鱼 。鲅鱼对丈母娘来说，一是寄托女儿的幸福，二是表现女婿的孝心 。春天的对虾 ， 也是青岛人爱吃的海味 。胶洲湾对虾，在众多海洋水产中，它以肉质细嫩、口味鲜美而享誉天下 。青岛人吃对虾注重“活”和“鲜” 。“活”和“鲜”是指新鲜的活虾，做法上与山东其他菜有区别 。济南菜擅用油煎或炸，加上酒、醋和酱油调料，做出来的对虾香醇浓厚 。孔府菜具有宫廷御膳的特点，对虾剥壳去须，或扒或溜，做成精致小巧的菜品 。青岛菜提倡原汁原味，保留对虾的营养成分，干烧或烩 ， 味道清爽淡雅 。梭子蟹是金秋季节的食用蟹，这个季节的梭子蟹，个大、肉肥、蟹黄多，是真正的海鲜美味 。梭子蟹又叫花蟹，头宽胸阔，两侧有长长的棘，体呈梭形 。青岛人吃蟹，有多种做法，面拖、油炸、爆炒等等 。最常见也最简单的，就是清蒸 。上笼蒸熟的大梭蟹，以姜末和醋作佐料，入口鲜而肥，甘而绵 ， 真是色香味的极致 。倘若有好酒和菊花做伴 ， 蟹肥、酒香、菊黄 ， 立刻有了一种国画般的意境，不吃都是绝妙的享受 。青岛最著名的海鲜，应当非红岛蛤蜊莫属，此为“岛城第一鲜” 。蛤蜊物美价廉，经济实惠，深受平民百姓的青睐 。红岛的蛤蜊有很多种类，其中一种卵圆形，壳面光滑 ， 具有同心环纹的花蛤蜊最好吃 。以前红岛的蛤蜊，只能在春天才能吃到 。而今养殖的蛤蜊四季不断，常年都有的吃 。蛤蜊是天生的吃物 ， 怎么做 ， 怎么好吃 。怎么吃 ， 也吃不厌烦 。夏天的青岛 ， 满大街都是喝啤酒、吃蛤蜊的人 。一张桌子 ， 几把椅子，男女老少围坐在一起 。桌子上放著大口的啤酒杯，盘子里盛着刚出锅的热蛤蜊 。一只只蛤蜊张著大嘴，露出雪白鲜嫩的肉，急迫迫地等待着人们去享用 。煮蛤蜊的汤，亦是极鲜极美，浓浓白白的，好似刚挤出来的牛奶 。汤起锅的时候 ， 放几根小葱或香菜 ， 雪白的汤上漂著翠生生的菜叶，鲜美不说，只看那清新如春的颜色，就足以让人无限神往 。祝你幸福
什么时候吃海鲜比较好？
海里的花蟹一般是7-8月份还是10月份吧，那个时候膏肥，超好吃哪.
海鲜几月份吃是最好的？
这个要看你想吃什么海鲜了，夏末初秋是吃三文鱼、鲷鱼的时候，又骸新鲜上市 。
如果想吃帝王蟹、波士顿龙虾，建议到初冬季节，海水寒冷以后，这些甲壳类海鲜肉质饱满二弹性十足 。过完年可以吃带鱼和乌贼 。夏季7-8月份吃蛏子、生蠔 。
吃海鲜最好的季节
秋季吃海鲜最佳，九、十月份吃海鲜最健康美味 。这时螃蟹、虾爬最肥美 。
秋季是吃海鲜的最佳时节,这个季节鱼虾肉肥味美 。也就是说九、十月份是吃海鲜的最佳季节 。夏秋交替户外活动特别多，同时也是海鲜渔货出产丰富的时期 ， 海鲜品种繁多、味道鲜甜，让人忍不住多吃几顿 。立秋后，菊香蟹肥，牡蛎也相当肥 。
春天三四月份，是螃蟹最肥的时候，尤其是海里的螃蟹，“不施油盐而五味俱全者 ， 唯一蟹与蚶”，由此可见蟹的美味 。当然了，螃蟹吃不到还能吃点别的，这个时候也是海红（又称贻贝）最肥的时候，海红应该算是煮汤最鲜美的了 。
到了五月到八月是休渔期，这时候是吃不到鱼的，据说这时候蛏子和扇贝很肥 。
几月份是吃海鲜的季节？
各季节都是吃海鲜的好季节，因为不同时节有不同的海鲜 。我们都是按时令吃海鲜 。黄海的较好 ， 渤海污哗重最好别吃 。
宁波哪个月份适合吃海鲜
一年365天，天天吃，不过9月份就要开渔了，开渔后会有大量的新鲜海鲜，秋天也是海鲜最肥美的时候 。
2、北方人立夏时节吃什么传统食物 南方与北方因地方的差异，而形成了独特的饮食习俗 。那么您知道在立夏节气之时 ， 北方吃什么吗？下面是我整理的北方人立夏时节吃什么传统食物，欢迎大家阅读分享借鉴，希望对大家有所帮助 。
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北方立夏饮食习俗
1、面条
立夏时节，正是小麦登场的时节，老北京讲究吃面 ， 意在庆祝小麦丰收 。据说，立夏吃面这个习俗源于晋代 。那时，吃面是为纪念北方麦收后的喜庆尝新，又寓意来年风调雨顺，五谷丰登 。有句话说得好：入夏面新上天 。其寓意立夏吃面可强健体魄，为人们带来好运 。
老北京喜欢吃炸酱面 。炸酱面含有丰富的维生素B12和蛋白质，营养很饱满 。但是炸酱面的猪肉脂肪含量过高，常吃者易发胖，容易造成油脂摄入超标 。建议在食炸酱面时 ， 可少放点瘦猪肉，多放点黄瓜，萝卜丝等配菜，以此降低一碗炸酱面所含的热量 。
除了炸酱面 ， 北京人最爱吃的还有打卤面 。做打卤面要先把黄花、木耳、口蘑用热水发开，洗净后，不要倒掉发蘑菇的水，滤出后打卤用 。取汤锅加葱姜和煮熟的五花肉切薄片 ， 与黄花、木耳、口蘑一起放入锅里加入煮肉的汤和发蘑菇的水，加入盐、酱油调味后勾芡，再加入打散的鸡蛋，取出倒入汤盆，卤就做好了 。在起锅之前 ， 用铁勺炸点花椒油，趁热往卤上一浇，嘶啦一响 ， 椒香四溢，就算大功告成了 。
2、夏饼
立夏的面食主要有夏饼、面饼和春卷三种 。夏饼又称麻饼，形状各异，有状元骑马、观音送子、猴子抱桃等，现代多以海蛎饼代替 。而夏饼经常用于母亲送给已出嫁的女儿 。在立夏吃夏饼，有不病夏、不瘦夏之说 。
制作夏饼并不复杂，有甜、咸两种，甜的主要加以芝麻，白糖;咸的，则更为丰盛，伴以盐、韭菜、肉末、虾米、香菇、胡萝卜、鸡蛋等 。
夏饼是将和好的面压成薄饼，里面包上肉丝、韭菜等，放入锅中煎炸制成 。一家人围坐在一起，品面饼，话丰收，其乐融融 。
3、春卷
春卷分饼和菜两部分，卷菜的饼一定要是新鲜做得的烫面薄饼 ， 讲究圆、薄、滑 。擀好的饼一定要再上面轻轻抹一层油 ， 为的是不让饼和饼之间粘连，同时吃起来口感也较为爽滑，配着卷在里面咯吱咯吱作响的蔬菜，一软一硬，口味一流 。
春卷里卷的蔬菜一般都是随您喜欢来选择，大多数家庭中会选择简单的豆芽菜、韭菜等 。有的还放上肉丝、笋丝、葱花等，较高级的春卷则用鸡丝或海蛎、虾仁、冬菇、韭黄等制作而成 。
春卷是由古代立春之日食用春盘的习俗演变而成 。春盘始于晋代，初名五辛盘 。据说宋时福州有个书生，为了温书应试 ， 整天埋头攻读，常常废寝忘食 。他的妻子三番五次劝他也没用;就想了个办法：把米磨制成薄饼，以莱肉为馅 ， 包成卷筒形，既当饭，又当莱 。这种小吃后来定名为春卷，并逐渐流行于城乡各地 。
4、扒糕
另外，老北京人立夏时还要吃扒糕 。扒糕做起来很简单，其实，就是用荞麦面制作的 。夏天凉吃 ， 冬季可用油来煎着吃，佐料配以腌胡萝卜丝、蒜泥、辣椒油，还有就是用芝麻酱、芥末酱、酱油、醋等混合勾兑的酱料，吃起来很好吃 。
扒糕的颜色虽不好看，但很多老北京人仍钟情于扒糕 。主要是因为扒糕的原料“荞麦”有很大的营养价值 。据《本草纲目》中说荞麦“实肠胃，益气力，续精神 ， 能炼五脏滓秽 。作饭食，压丹食毒，甚良” 。
现在经科学验证，认为荞麦是含有磷、钙、铁及氨基酸、脂肪酸、亚油酸多种维生素的营养食品，对心脏病、高血压病、糖尿病患者有食疗的作用，是这些患者的首选食品之一 。但荞麦属寒性食物，而且不宜消化，所以不可多吃 。
立夏还有“立夏尝鲜”之俗 。人们品尝时令食物，以求健康吉祥 。诸如吃樱桃、芽笋、青蚕豆、蒜苗、苋菜、青梅等新上市的水果和蔬菜 。在吃以上美食的同时，不妨多食用时令食物 。
立夏的传统食物
1、蛋
立夏吃蛋 ， 不仅能经受“疰夏”考验，还能带来生活圆满 。立夏有吃蛋的习俗 ， 能预防暑天常见的食欲缺乏、身倦肢软、消瘦等苦夏症状 。鸡蛋，性平 ， 补气虚，有安神、养心的功能 。
2、麦蚕
立夏节，上海郊县农民取麦粉和糖制成寸许长的条状食物，称麦蚕，人们吃了 ， 谓可免“疰夏” 。用立夏时青嫩的草头和入米粉，油煎成饼，叫做“摊粞”，为上海和浦东地区人民所喜食 。还把糖梅子、酒酿、咸蛋等作为当令食品，称为时鲜，取以尝口，称尝“三新” 。
3、黑米饭糕
黑米饭糕也是宁波传统的立夏点心之一，是将乌树叶捣烂泡水后，用乌树叶汁泡糯米使其染色变黑，再将泡好的黑糯米加糖蒸熟后手工压制成糯米糕，吃起来有一股淡淡的乌树叶香味 。
4、立夏饭
旧时立夏节 ， 宁波乡间用赤豆、黄豆、黑豆、青豆、绿豆等五色豆拌白粳米煮成“五色米饭”，称之为立夏饭 。现在宁波城乡部分家庭依旧保留这种古风，只是立夏饭的料改成了另外五种食物：蚕豆、大豆、竹笋、芥菜，外加酱肉或咸肉，叫五样米饭 。
5、立夏茶
为迎接立夏 ， 我国江西一带还有立夏饮茶的习俗，说是不饮立夏茶，会一夏苦难熬 ， 在立夏的那一天，妇女们要聚集七家的茶叶 ， 共同烹饮，说是立夏饮了七家茶，可以保证整个夏天不会犯困 。
6、立夏羹
立夏日吃糯米粉拌鼠曲草做成的汤丸，名“立夏羹” 。俗话说“吃了立夏羹，麻石踩成坑”，“立夏吃个团(音tuo)，一脚跨过河” 。立夏前后常有大风出现，名“龙王暴” 。立夏日发东风，俗以为有水灾 ， 谚谓“立夏东风雨涟涟” 。立夏日打雷，日后必多雷雨，谚谓“雷打立夏，三天来一下” 。
7、面
我国北方多种植小麦 ， 立夏正是小麦上场时节，因此北方大部分地区立夏时有制作与食用面食的习俗，意在庆祝小麦丰收 。立夏的面食主要有夏饼、面饼和春卷三种 。
8、乌米饭
乌米饭取乌饭叶子(又名精青叶)挤汁浸糯米蒸饭而成 。据说 ， 立夏吃乌米饭，不会疰夏 ， 能祛风败毒，乌蚊子不敢叮咬 。
9、三鲜
立夏尝三鲜又称为“立夏吃三鲜”或“立夏见三新” 。三鲜一般又分为“地三鲜”、“树三鲜”和“水三鲜” 。地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜(一说是苋菜、蚕豆、蒜苗) 。树三鲜有樱桃、枇杷、杏子(一说是青梅、杏子、樱桃) 。水三鲜即海螺、河豚、鲥鱼(一说是鲥鱼、鲳鱼、黄鱼) 。
10、七家粥
浙东农村立夏有吃“七家粥”的风俗，就是务农人家左邻右舍互相赠送豆、米，和以黄糖，煮成一锅粥，叫“七家粥”，说是吃了这种粥，邻里和睦 ， 一心去夏耕夏种 。
立夏养生吃什么
葡萄
性平味甘酸，具有补气血、强筋骨、利小便等功效 。富含多种营养成分，对大脑神经具有补益和兴奋作用;因含铁和钾量高(尤其是葡萄干) ， 是补充铁和钾的重要来源，有利于纠正贫血和稳定心肌细胞电生理功能 。
莲子
性微凉、味甘涩，功能养心补脾、补肾固摄 。除含蛋白质、糖类、少量脂肪、多种维生素外，还富含磷、钙、铁等矿物质 。所含莲心碱有强心降压、平静性欲之功 。
大枣
性温味甘 ， 功能养血安神、益气生津、补脾胃、缓和药性 。除含有丰富的氨基酸、糖类、维生素和多种矿物质外，还含有可以调节物质代谢和细胞增殖分裂的作用，能扩张血管、改善心肌营养状况、增强心肌收缩力、利于稳定心脏的正常活动 。其所含的黄酮类化合物和达玛烷型皂贰还分别有镇静、催眠、降压和抗疲劳、增加耐力等作用 。因其富含多种维生素,维C含量居鲜果之首，是苹果的82倍，故有“天然维生素丸”之美称 。
小麦
性凉味甘 ， 具有滋心养血、补虚止汗、清热除烦之功 。富含淀粉、蛋白质、钙、B族维生素、维生素E和卵磷脂等营养物质，尤以维生素E含量最丰富，是保护人体血液、心脏、骨骼、肌肉、神经等正常功能的必需营养成分;所含的胆碱、卵磷脂、精氨酸等可增强记忆、提高智力 。其麦皮中除富含多量的维生素B和蛋白质外 ， 还含有一种活性素，能调节神经、清热除烦、滋润脏腑 。
龙眼肉
性温、味甘，功能益心脾、补气血、安心神 。含多种有机酸、氨基酸、蛋白质以及丰富的矿物质和维生素等，对全身都有补益作用 。还含有腺漂吟、胆碱等物质，对脑细胞特别有益 ， 有消除疲劳、增强记忆和抗衰老等作用 。研究发现龙眼肉中含有一种能明显抑制体内加速老化的一种酶的活性 ， 故有明显抗衰老作用 。
大豆
绝大部分豆类都含有丰富的蛋白质，而大豆(黄豆)的蛋白质含量更是高达40%左右，且比起动物蛋白;大豆蛋白不含胆固醇，比起其他的植物蛋白质 ， 大豆蛋白的氯基酸更完整、更合理，所以，它被称为“蛋白黄金”绝对是实至名归 。
蛋白质是身体最主要的能量来源，我们的一举一动都需要蛋白质提供动力 。另外，随着岁月的流逝 ， 人体内蛋白质在不断消耗和更新，没有它，毁损的细胞就无法得到修复和新生，身体会快速老去，比起能量供应来，蛋白质“修复再生”的功能更重要、更神奇!
动物的肝脏和牛肉是动物蛋白的绝佳来源 ， 而在植物蛋白中，各种豆类、坚果、鳄梨、苹果也都是好选择 。
黑木耳
每100克黑木耳里含铁98毫克，比动物性食品中含铁量最高的猪肝高出大概5倍，比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出30倍 。
没有铁 ， 我们就没有新鲜的血液，它是血红蛋白的重要成分，如果缺铁，就会导致全身虚弱、烦躁健忘、面色苍白、头晕心悸：另外，铁元素还是不为人知的“胃部营养剂” ， 一旦缺乏 ， 就会导致有害细菌在胃内聚集、繁殖，不但容易染上肠胃炎，还有患上胃癌的危险 。
牡蛎
相对于每人每天15毫克这个国际膳食营养素供给标准来说，任何种类的牡蛎都可以超标完成 。每100克牡蛎中含有大概16-182毫克锌 。锌是人体中必要的微量元素 ， 如果缺了锌 ， 第一个受影响的就是那两扇“心灵的窗户”，比如眼睛发涩发干，视力下降等等 。
同时，锌还能促进各个器官的生长发育和组织再生，最常见的表现就是能让秀发和皮肤都保持健康的光泽和弹性 。
锌元素主要存在于海产品和动物内脏中，比如牛肉、海带等;蔬菜和水果中含锌的并不多，苹果和大白菜算是其中的“标兵”啦!
北方人立夏时节吃什么传统食物
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