此外， 要注意调味料的投放顺序， 盐应当最后放， 因为盐会使原料中的水分排出， 蛋白质凝固， 有碍鲜味成分的扩散 。
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此外， 要注意调味料的投放顺序， 盐应当最后放， 因为盐会使原料中的水分排出， 蛋白质凝固， 有碍鲜味成分的扩散 。
