几款美味的土豆泥的做法
几款美味的土豆泥的做法
首先是土豆泥胚子的做法：
先将土豆削皮切块 ， 用水煮 。 一般来说用老土豆 ， 因为比较容易烂 ， 也比较粉 ， 但注意不用煮太长时间 。
然后将煮好的土豆块用漏勺捞出 ， 浸水 。 最好浸冰水 ， 冷水也可以 ， 因为这样可以把空气逼出来 ， 味道好 。
最后搅泥 。 需要用力搅拌 ， 要搅到很匀才可以 。
1、香葱土豆泥
首先 ， 热油（清油就可以） ， 下土豆泥、盐、鸡精翻匀 。
然后 ， 盖上锅盖闷2分钟 ， 打开 ， 撒上香葱 ， 再闷1分钟就好了 。
2、鸡汁土豆泥
首先 ， 热锅化黄油 。 最好是黄油 ， 有一股奶香味 ， 味道才正宗 。
然后将盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水调成味汁 。
最后油热倒下味汁 ， 略炒到稠 ， 浇在土豆泥胚子上即可 。
3、肉酱土豆泥
将一点猪肉碎放一点豆粉、盐调一下 。
将清油加热 ， 油热了放甜面酱和白糖 。
用小火慢慢炒 ， 小心别糊了 ， 炒到冒泡泡倒下肉碎 。
翻炒到熟起锅 ， 淋在土豆泥胚子上 。
4、火腿土豆泥
将火腿去皮、切碎 。
把土豆泥盛入小盘内 ， 加入火腿末、黄油 ， 搅拌均匀即可 。
5、奶油土豆泥
将土豆泥盛入盘中 ， 然后放入热奶油或牛奶搅拌均匀 。
最后在上面淋上自备的酱汁 ， 酱汁随个人偏好 。
6、青豌豆拌土豆泥的做法
材料：青豌豆150克 ， 土豆100克 ， 花生油3匙 ， 花椒半匙 ， 小海米1匙 ， 精盐适量 ， 味精少许 。
首先 ， 将土豆泥放碗中 ， 加适量精盐拌匀 。
然后 ， 取炒锅置火上 ， 加入花生油（一匙半）烧热后 ， 投入花椒 ， 待炸出香味后 ， 将花椒铲出 ， 将花椒油浇在土豆泥上 ， 拌匀 。
将小海米洗净 ， 放少许热水中泡软后 ， 切碎 ， 撒在土豆泥上 。
剥出豌豆 ， 冲洗一下 ， 沥水 ， 放入热油锅中炒熟 ， 加入少量精盐 ， 即励在土豆泥上 。
【几款美味的土豆泥的做法】最后加入白糖、味精、调拌均匀后 ， 即可 。
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