在饮料王国中 ， 市场上常见的有果汁和果子露两个品种 。 果汁饮料和果露饮料哪个更有益于健康？整理两者的区别如下 。
【果汁与果子露的区别-果汁与果子露的营养成分】
果汁与果子露的区别-果汁与果子露的营养成分
果汁与果子露原料上的区别
果汁饮料是采用鲜果、野果或新鲜蔬菜为原料 ， 经压榨方法取汁的一种略带粘稠状的液体 ， 一般含可溶性固体物20%左右 ， 比重为1.03~1.10 。 有的还须配兑部分调味剂和不 。 如橘子果汁、菠萝果汁、番茄果汁、刺梨果汁等 。
果露则不含果品成分 ， 它是采用柠檬酸、食用色素、香精、食糖或代糖品 ， 经人工配制成的 。
果汁与果子露的营养成分区别
果汁中含有其果蔬所固有的营养物质 ， 如碳水化合物、有机酸、维生素、无机盐等 ， 对人体健康有益 ， 对某些疾病具有一定防治作用 。
果露仅含有糖分子 ， 除具有一定发热量外 ， 其营养价值很低 。 若以甜叶菊糖甙、木糖醇等代糖品为甜味剂 ， 则其含热量也很微小 。 有些果露饮料具有清凉解渴、提神醒脑等作用 ， 如橘子果露和柠檬果露 。
果汁与果子露的生理酸碱性区别
生理酸碱性是指食物进入人体后所呈现的酸碱值 。 果汁中含有钙、磷、铁、钾、钠、镁、铜等元素 ， 在人体内氧化生成带阳离子的氧化物 。 带阳离子的金属元素较多的果蔬等食品称为“碱性食品” 。 由于人们日常食用的米、面、禽、蛋等酸性食品 ， 一般超过人体所需量 ， 若长期超量积压在体内 ， 还有可能导致诸如血压高、动脉硬化、胃溃疡等多种疾病 。 而碱性食品能够在人体内起到调节酸碱平衡的作用 ， 以防止酸性物质大量积聚 。 因此作为碱性食品的果汁饮料 ， 对人体健康有很大益处 。
果露则在人体内呈生理酸性 ， 不但不能起到中和酸性的作用 ， 反而增加酸性 。
相比之下可以看出 ， 果汁饮料比果露饮料更有益于健康 。
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