挑选出没有坏的杏子 ， 将杏子放入冰箱冷冻 。如果在北方可以将杏子放入冰窖储存 。到了冬天依然可以吃到新鲜的杏子 。
杏子上市的时节为夏季 ， 而且杏子不耐储存在常温环境下很快便会变质腐烂 。如果想要冬天也能吃到杏子 ， 那杏子要放进冷库储存 。
【杏子如何才能储存到冬天 鲜杏怎样长期保鲜】 在北方还有一种冰窖贮藏方法 ， 是利用冬季收集或人工浇水自然冻结的冰块 ， 吸收窖内热量 ， 降低果温 ， 可以使杏子长期贮藏 。将杏子用箱或筐装好 ， 放入冰窖内 ， 窖底及四周开出冰槽 ， 底层留0.3—0.6米的冰垫底 ， 箱或筐依次堆码 ， 间距6—10厘米 ， 空隙填充碎冰 ， 然后上面盖0.6—1.0米的冰块 ， 表面覆以稻草 ， 严封窖门 ， 就可以使杏子保存到冬天 。
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