让白米饭更好吃的四个烹饪技巧
相信大家对于烹饪白米饭都很熟悉了 ， 不过 ， 因为每个人的烹饪手法不同 ， 做出的米饭味道和口感也会不同 ， 那么 ， 如果大家想把简单的白米饭做的好吃有哪些烹饪技巧可以使用呢？
1、米不要淘太多次
淘米次数1-2次 ， 洗去表面的灰尘即可 。 如果淘米次数太多 ， 还连搓带洗 ， 很容易造成大米中水溶性营养素的流失 。
2、合理的加水量
若煮白米饭 ， 米和水的比例是1﹕1.2-1.4 ， 一般水高出米2-4厘米比较合适 。 如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗粮 ， 则要适当多加水 ， 因为粗粮很“吃水” 。
3、饭好以后不要急着拔插头
一般情况下 ， 当电饭煲“跳闸” ， 就说明米饭已经熟了 ， 但这时候不要急着拔插头 ， 让它处于保温状态5分钟 ， 拔完插头后让米饭继续焖5分钟 ， 这样蒸的米饭吃起来口感更好 ， 而且还不容易粘锅 。
4、煮饭前加点油和醋
在洗好米准备煮饭前 ， 在米饭中滴一些植物油和白醋 ， 油可使做熟的米饭油润透亮 ， 颗粒分明;醋不但能保护维生素 ， 还可让蒸出的米饭松软清香 。
【让白米饭更好吃的四个烹饪技巧】每种食材的烹饪方法和技巧都有所不同 ， 这于食材的特质有关 ， 但只要我们能掌握正确的烹饪方法 ， 做出的菜肴和食物就会更好吃 ， 同时也能最大程度的保留食材的营养价值 。
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