韭菜洗净控干水分 ， 切成长段 ， 木耳泡发 ， 洗净切两半装盘 ， 鸡蛋磕入碗里打散 ， 炒锅加热 ， 倒入适量油 ， 油温烧到六成热 ， 倒鸡蛋液炒熟 ， 留底油 ， 放姜末炒香 ， 然后下韭菜段 ， 再放入木耳 ， 翻炒均匀 ， 最后放炒好的鸡蛋 ， 调入盐快炒 ， 加香油炒匀出锅即可 。
木耳韭菜炒鸡蛋怎么做
主料：
韭黄1小把 ， 鸡蛋2个 ， 木耳适量;
辅料：
油 ， 姜 ， 香油 ， 盐少许;
木耳韭菜炒鸡蛋的做法：
【木耳韭菜炒鸡蛋的做法 木耳韭菜炒鸡蛋怎么做】 1.韭菜清洗干净 ， 然后控干水分 ， 切成大小均匀的长段;
2.木耳泡发 ， 然后洗净切两半 ， 装盘;
3.鸡蛋磕入碗里 ， 打散打匀;
4.炒锅加热 ， 然后倒入适量油 ， 油温烧到六成热 ， 倒入鸡蛋液 ， 炒熟装盘;
5.炒锅留底油 ， 放入姜末 ， 炒香 ， 然后下韭菜段 ， 再放入木耳 ， 翻炒均匀;
6.最后放入炒好的鸡蛋 ， 调入盐 ， 快炒 ， 加香油炒匀 ， 出锅即可 。
小贴士
韭黄性温 ， 味甘辛 ， 无毒 。含挥发油、硫化物 ， 有一定的杀菌消炎作用 。有助于提高人体自身的免疫力 ， 帮助人体吸收维生素A和B1 。韭菜还有固精壮肾功能 。所以称为“壮阳草” 。
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