鲜香菇口感清爽 ， 适合跟其他蔬菜一起炒着吃 ， 而干香菇香味比较浓 ， 跟肉类一起炖 ， 能够提鲜去腥 ， 非常入味 。 干香菇最好用温开水（30℃～40℃）进行泡发 ， 洗干净后再泡 ， 而且泡过香菇的水炖肉时可以加入 ， 味道更香 。
想要饭菜更鲜美？巧用蔬菜来提鲜
巧用蔬菜来提鲜
香椿汁（健胃理气）
香椿是春季的特色蔬菜 ， 富含维生素C ， 而且有健脾理气、清热解毒之效 。 其实香椿是一种非常美味的调味品 ， 营养丰富还特别提味 ， 给大家推荐香椿蒜汁 。 香椿、大蒜一起切碎捣烂 ， 然后再加少量的香油、酱油、盐以及凉开水 ， 搅匀做成料汁 ， 吃面食或者炒菜时加一点 ， 味道独特 ， 又有防治感冒的作用 。
【想要饭菜更鲜美？巧用蔬菜来提鲜】油葵苗（清爽可口）
油葵苗也就是葵花籽苗 ， 跟其他苗菜一样 ， 它也是一种清爽可口的清新小菜 ， 做菜做汤放一点 ， 能当天然调味品 。 除了口感好 ， 油葵苗还富含不饱和脂肪酸 ， 其中亚油酸含量达50%～60% ， 而且富含钙、磷、镁、钾等矿物质以及各种维生素 ， 其中B族维生素的含量比绿豆芽高很多 。 豌豆苗、萝卜苗也是非常好的“裸烹”调味食材 。
干海苔（营养零食）
海苔是紫菜的一种 ， 味道鲜 ， 口感脆 。 海苔中富含谷氨酸、丙氨酸等多种呈味物质 ， 因此具有独特的鲜美味儿 。 另外 ， 海苔中还是一种高蛋白低脂肪 ， 富含胡萝卜素和矿物质的健康食品 ， 可以当零食吃 ， 也可以做佐餐调味菜 。 但是应该注意海苔中富含碘元素 ， 每天最多吃一小包即可（6克左右） 。
香菇汤（提鲜去腥）
鲜香菇口感清爽 ， 适合跟其他蔬菜一起炒着吃 ， 而干香菇香味比较浓 ， 跟肉类一起炖 ， 能够提鲜去腥 ， 非常入味 。 干香菇最好用温开水（30℃～40℃）进行泡发 ， 洗干净后再泡 ， 而且泡过香菇的水炖肉时可以加入 ， 味道更香 。
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